丈夫在妻子被攻击时持刀制止是否犯法，需根据具体情况判断，主要看是否符合正当防卫的构成要件。以下从不同角度为你详细分析：
一、正当防卫的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫需满足以下条件：
- 存在现实的不法侵害：即妻子确实正在遭受攻击，且这种攻击是不法的，如暴力攻击、抢劫等。
- 不法侵害正在进行：防卫行为必须发生在不法侵害正在进行的过程中，不能在不法侵害尚未开始或已经结束后进行。
- 防卫行为具有必要性：防卫行为必须是制止不法侵害所必需的，即没有其他更温和的手段可以制止侵害。
- 防卫行为没有明显超过必要限度：防卫行为的强度应当与不法侵害的强度相适应，不能明显超过必要限度造成重大损害。
二、丈夫持刀制止的具体分析
如果符合正当防卫条件：
- 丈夫在妻子被攻击时，为了保护妻子的生命安全，持刀制止攻击者，且防卫行为没有明显超过必要限度，那么丈夫的行为构成正当防卫，不负刑事责任。
- 例如，攻击者手持凶器对妻子进行致命攻击，丈夫在紧急情况下持刀反击，成功制止了攻击，且未对攻击者造成不必要的伤害，这种情况下丈夫的行为是合法的。
如果不符合正当防卫条件：
- 如果丈夫的防卫行为明显超过了必要限度，如攻击者只是轻微推搡妻子，丈夫却持刀将其刺成重伤，那么丈夫的行为可能构成防卫过当，需要承担相应的刑事责任。
- 另外，如果丈夫在妻子被攻击后，攻击者已经停止侵害或逃离现场，丈夫仍持刀追击并造成伤害，那么丈夫的行为可能构成故意伤害罪。
三、特殊情况下的考虑
- 防卫过当的减轻或免除处罚：即使丈夫的行为构成防卫过当，根据《刑法》第二十条第二款的规定，如果防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，但应当减轻或免除处罚的，可以根据具体情况予以减轻或免除处罚。
- 无限防卫权：在面临行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架等严重危及人身安全的暴力犯罪时，防卫人享有无限防卫权，即可以采取无限度的防卫行为，即使造成不法侵害人伤亡，也不负刑事责任。但这一条款的适用需要严格把握，必须确保不法侵害的严重性和紧迫性。
四、法律建议
- 保持冷静，判断形势：在妻子被攻击时，丈夫应首先保持冷静，迅速判断形势，评估不法侵害的严重性和紧迫性。
- 选择适当的防卫手段：在确保自身和妻子安全的前提下，选择适当的防卫手段，尽量避免使用过于激烈或致命的手段。
- 及时报警并保留证据：无论防卫行为是否合法，丈夫都应及时报警并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便后续处理。
最后需要强调的是，法律问题往往复杂多变，每个案件的具体情况都有所不同。因此，在面临类似情况时，建议丈夫及时咨询专业律师，以便得到更具体、更准确的法律建议。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。