结论：担保人能否起诉夫妻共同贷款中的另一方，需分情况讨论，主要取决于贷款性质、债务承担约定及担保人是否已履行担保责任等因素。以下是具体分析：

1. 若贷款属于夫妻共同债务，且担保人已履行担保责任
   根据《民法典》第1064条，夫妻共同债务需满足“共同签字”或“事后追认”等条件。若贷款被认定为共同债务（如贷款合同由双方签字，或一方贷款但用于家庭共同生活），担保人承担担保责任后，有权依据《民法典》第700条向债务人（即夫妻双方）追偿。此时，担保人可同时起诉存活一方和已故一方的遗产继承人（如配偶、子女、父母），要求其在继承遗产范围内承担还款责任。

2. 若贷款属于个人债务，但担保人不知情或存在误解
   若贷款实际为已故一方个人债务（如另一方未签字且未用于家庭共同生活），但担保人因误信为共同债务而提供担保，可能涉及重大误解或欺诈。此时担保人可主张撤销担保合同，或要求存活一方基于公平原则分担部分责任（需结合具体证据，如另一方是否实际使用贷款、是否从中受益等）。

3. 若担保合同明确约定担保范围及追偿方式
   若担保合同中明确约定“担保人承担责任后，可直接向夫妻双方追偿”，则担保人可直接依据合同起诉存活一方。但需注意，此类条款需符合法律规定（如不违反公序良俗），否则可能被认定无效。

实务建议：

• 担保人应优先收集贷款合同、担保合同、夫妻共同财产证明（如房产证、银行流水）等证据，明确贷款性质及债务承担范围；
  
• 若已故一方留有遗产，需及时向法院申请财产保全，防止遗产被转移；
  
• 建议通过调解或诉讼方式一次性解决追偿问题，避免多次诉讼增加成本。
  

如有进一步细节（如贷款用途、担保合同条款等），可向我补充说明，我会为您细化分析。