收到假酒后，最有效的处理方式是立即采取法律手段保护自身权益，同时避免进一步损失。具体可按以下步骤操作：

1. 固定证据，避免使用或转售
   首先需保留假酒原物、购买凭证（如发票、收据、转账记录）、包装、标签等所有相关证据。切勿自行销毁或饮用假酒，也勿转售给他人，否则可能因“知假售假”承担法律责任。若已开封，需保留剩余酒液及包装，并拍摄清晰照片或视频记录现状。

2. 向市场监管部门举报
   根据《消费者权益保护法》和《产品质量法》，销售假酒属于违法行为。可拨打12315（消费者投诉热线）或通过全国12315平台举报，提供商家信息、购买记录及假酒证据。市场监管部门将介入调查，若查实商家存在欺诈行为，可对其处罚（如罚款、吊销执照），并要求赔偿消费者损失。

3. 要求商家赔偿
   若购买渠道明确（如实体店、电商平台），可直接联系商家要求退货退款，并主张“退一赔三”的惩罚性赔偿（根据《消费者权益保护法》第55条，若商家明知是假酒仍销售，需按购买价款3倍赔偿，不足500元按500元赔）。若商家拒绝，可向平台投诉（如电商平台）或通过市场监管部门协调。

4. 报警或提起民事诉讼
   若涉及金额较大（如批量购买、高价酒）、商家态度恶劣或怀疑制假售假链条，可向公安机关报案（假酒可能涉及生产销售伪劣产品罪）。同时，可向法院提起民事诉讼，要求商家赔偿损失（包括医疗费、误工费等若因饮用假酒导致健康受损）。

5. 注意人身安全与健康风险
   假酒可能含有有害物质（如工业酒精），若已饮用并出现不适症状，需立即就医并保留医疗记录，作为后续索赔的证据。

提示：处理过程中需保持冷静，避免与商家发生冲突。若对流程不熟悉，可随时向我咨询具体操作细节（如证据固定、赔偿计算等）。