结论：饭店一边做饭一边吸烟是否违法，需分情况讨论，主要取决于吸烟行为是否违反了相关的消防安全、公共卫生或食品安全规定。
从消防安全角度：
- 根据《中华人民共和国消防法》的相关规定，公共场所（包括饭店）应确保消防安全，禁止在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火。饭店厨房作为使用明火进行烹饪的场所，本身就存在一定的火灾风险。如果饭店工作人员在做饭时吸烟，且未采取必要的防火措施，如将烟蒂随意丢弃或未确保烟蒂完全熄灭，就可能构成违反消防安全规定的行为，甚至可能引发火灾，危及公共安全。
从公共卫生角度：
- 饭店作为提供餐饮服务的场所，应确保食品加工环境的卫生和安全。吸烟产生的烟雾和二手烟可能含有有害物质，如尼古丁、焦油等，这些物质可能污染食品加工环境，进而影响食品的卫生和质量。虽然直接的法律条文可能并未明确规定饭店工作人员在做饭时不得吸烟，但从公共卫生和食品安全的角度出发，饭店应制定并执行严格的卫生管理制度，禁止在食品加工区域吸烟，以确保食品的卫生和安全。
从食品安全角度：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，食品生产经营者应当保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害。如果饭店工作人员在做饭时吸烟，且烟雾或烟蒂等污染物接触到了食品或食品加工工具，就可能对食品造成污染，从而违反食品安全法规。这种情况下，饭店可能面临行政处罚，甚至承担民事赔偿责任。
建议与后果：
- 对饭店的建议：为了确保消防安全、公共卫生和食品安全，饭店应制定并执行严格的规章制度，禁止工作人员在食品加工区域吸烟。同时，饭店还应加强员工培训，提高员工的消防安全意识和食品安全意识，确保饭店的运营符合相关法律法规的要求。
- 可能的法律后果：如果饭店工作人员在做饭时吸烟且违反了相关法律法规的规定，饭店可能面临行政处罚，如罚款、停业整顿等。同时，如果因吸烟行为导致火灾或食品安全事故，饭店还可能承担民事赔偿责任，甚至面临刑事责任的追究。
进一步思考：
- 除了饭店工作人员外，顾客在饭店内吸烟也可能对公共卫生和食品安全造成影响。因此，饭店也应考虑在餐厅内设置明显的禁烟标志，并引导顾客遵守相关规定。
- 随着社会对公共卫生和食品安全的关注度不断提高，未来可能会有更严格的法律法规出台来规范饭店等公共场所的吸烟行为。因此，饭店应密切关注相关法律法规的动态变化，及时调整和完善自身的规章制度。
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