结论：老板生产假冒产品，工人是否会受到处罚，这主要取决于工人对生产假冒产品的知情程度和参与程度。
详细分析：
工人不知情且未直接参与
- 如果工人对生产的假冒产品完全不知情，且只是按照正常的工作流程进行操作，没有直接参与到假冒产品的生产或销售环节中，那么根据《中华人民共和国刑法》的基本原则，这些工人通常不会构成犯罪，因此不会受到刑事处罚。
工人知情但仅按指示工作
- 若工人虽然知道生产的是假冒产品，但只是按照老板的指示进行工作，并未主动参与假冒商标的制作、销售决策或获取非法利益，那么他们的刑事责任可能会相对较轻。在这种情况下，法院会综合考虑工人的角色、行为以及犯罪情节等因素来判定其具体的刑事责任，可能会给予从轻、减轻处罚或者免除处罚的处理。
工人知情并积极参与
- 如果工人明知是在生产假冒产品，并且积极参与了制作、销售等过程，那么他们可能会被视为共犯，与老板一同承担法律责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，这类行为可能构成生产假冒注册商标的商品罪、销售假冒注册商标的商品罪等。具体罪名和刑罚将依据案件的具体事实和证据来确定，但工人的刑事责任通常会根据其在共同犯罪中的作用大小来承担，不过一般会轻于老板的责任。
法律建议：
- 对于工人而言，如果发现自己所在的企业或老板在生产假冒产品，应尽快向相关部门举报，以避免自己陷入不必要的法律风险。
- 如果工人已经因生产假冒产品而受到法律追究，应尽快咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的辩护策略。
法律依据：
- 《中华人民共和国刑法》第三条：法律没有明文规定为犯罪行为的，不得定罪处刑。
- 《中华人民共和国刑法》第二百一十三条：未经注册商标所有人许可，在同一种商品、服务上使用与其注册商标相同的商标，情节严重的，处三年以下有期徒刑，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 《中华人民共和国刑法》第二百一十四条：销售明知是假冒注册商标的商品，违法所得数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑，并处或者单处罚金；违法所得数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
综上所述，老板生产假冒产品时，工人是否会受到处罚取决于其对生产假冒产品的知情程度和参与程度。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。