关于电梯加装和更换的监管部门及法律依据，主要可以归纳为以下几点：
监管部门：
- 住房和城乡建设部门：在多数地区，电梯的加装和更换项目通常需要向当地的住房和城乡建设部门（或其下属的特种设备安全监督管理部门）进行申报和审批。这些部门负责监管建筑物的改造和特种设备的安全使用。
- 市场监督管理部门：电梯作为特种设备，其安装、改造、修理等环节还需接受市场监督管理部门的监管。该部门负责特种设备的安全监察工作，确保电梯的安装和更换符合相关安全标准。
法律依据：
- 《中华人民共和国特种设备安全法》：该法规定了特种设备的生产（包括设计、制造、安装、改造、修理）、经营、使用、检验、检测和特种设备安全的监督管理等方面的内容。电梯作为特种设备之一，其加装和更换必须遵守该法的相关规定。
- 《特种设备安全监察条例》：该条例进一步细化了特种设备的安全监察要求，包括电梯的安装、改造、维修、使用等环节。它规定了特种设备使用单位应当向特种设备安全监督管理部门登记，并接受其安全监察。
- 地方性法规和政策：除了国家层面的法律法规外，各地还可能根据实际情况制定地方性法规和政策，对电梯的加装和更换进行具体规定。例如，一些城市可能出台了关于老旧小区电梯加装的指导意见或实施细则，明确了申报流程、审批条件、资金筹措等方面的内容。
在实际操作中，电梯的加装和更换通常需要遵循以下步骤：
- 前期准备：包括确定加装或更换电梯的必要性、可行性研究、筹集资金等。
- 申报审批：向住房和城乡建设部门或市场监督管理部门提交申报材料，包括项目方案、施工图纸、安全评估报告等，等待审批。
- 施工安装：在获得审批后，选择具有相应资质的施工单位进行电梯的安装或更换工作。
- 验收使用：施工完成后，需要向相关部门申请验收，验收合格后方可投入使用。
法律建议：
- 在进行电梯加装或更换前，建议先咨询当地的住房和城乡建设部门或市场监督管理部门，了解具体的申报流程和审批条件。
- 选择具有相应资质的施工单位进行电梯的安装或更换工作，确保施工质量和安全。
- 在施工过程中，要严格遵守相关法律法规和安全标准，确保电梯的安装或更换符合规定要求。
如果您在电梯加装或更换过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。