实习期签订双方协议是正常的，但具体是否合法有效需根据协议内容及实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
协议性质与合法性
双方协议的性质：
- 实习期签订的双方协议，通常指的是实习生与用人单位之间就实习期间的权利义务关系达成的书面约定。这种协议不同于正式的劳动合同，但同样具有法律效力，只要协议内容不违反法律法规的强制性规定，且双方意思表示真实，即可认定为有效。
协议内容的合法性：
- 协议内容应明确双方的基本信息、实习期限、实习内容、实习待遇、保密义务、违约责任等关键条款。
- 协议不得违反《劳动法》、《劳动合同法》等相关法律法规的规定，如不得约定试用期（实习期与试用期不同）、不得约定低于当地最低工资标准的实习待遇等。
实习期与试用期的区别
- 实习期：通常指的是学生在校期间，到用人单位进行实践学习的时间段。实习期一般不计入工龄，且实习生与用人单位之间不建立正式的劳动关系。
- 试用期：是用人单位与劳动者在建立劳动关系后，为相互了解、选择而约定的考察期。试用期包含在劳动合同期限内，且受到《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规的严格保护。
重要提示：实习期不得约定试用期，如果协议中混淆了实习期与试用期的概念，可能涉及违法条款，需要特别注意。
协议签订的建议
仔细阅读协议内容：
- 在签订协议前，务必仔细阅读协议条款，确保自己完全理解并同意协议内容。
- 特别注意协议中的违约责任、保密义务等关键条款，避免因不了解而陷入法律纠纷。
咨询专业人士：
- 如果对协议内容有疑问或不确定的地方，可以咨询学校老师、法律专业人士或相关机构，以获取专业的意见和建议。
保留协议副本：
- 签订协议后，务必保留一份协议副本作为证据，以备不时之需。
可能的法律后果
如果协议内容合法有效：
- 双方应按照协议约定履行各自的义务，如一方违约，应承担相应的违约责任。
如果协议内容存在违法条款：
- 违法条款可能被认定为无效，但不影响协议其他部分的效力。
- 如果因违法条款导致实习生权益受损，实习生有权向相关部门投诉或寻求法律救济。
总结与建议：实习期签订双方协议是正常的，但关键在于协议内容的合法性和有效性。在签订协议前，务必仔细阅读协议条款，并咨询专业人士的意见。如果对协议内容有疑问或不确定的地方，不要急于签订，以免陷入法律纠纷。如果你有具体的协议内容或相关情况需要咨询，可以直接向我提问，我会为你提供更详细的法律建议。