果园承包合同逾期赔偿比例需根据合同约定或法定标准确定，具体分为以下两种情况：

1. 合同有明确约定
   若承包合同中已约定逾期赔偿比例（如每日按未支付金额的0.05%计算），则优先适用合同约定。但需注意：

   • 赔偿比例需符合《民法典》第585条规定的“合理性原则”，若约定过高（超过实际损失30%），违约方可请求法院或仲裁机构调整；
     
   • 若约定过低，守约方可主张按实际损失赔偿（需提供证据证明损失金额）。

2. 合同无约定或约定不明
   若合同未约定赔偿比例，则按《民法典》第577条处理：

   • 违约方需赔偿守约方因逾期造成的实际损失（如果树收益损失、另行承包的差价损失等）；
     
   • 实际损失难以计算的，可参照当地同类果园承包合同的行业惯例或司法实践中的常见标准（如按逾期金额的LPR（贷款市场报价利率）计算资金占用费）。

建议行动：

• 立即检查合同条款，确认是否有逾期赔偿的明确约定；
  
• 收集逾期造成的实际损失证据（如收入减少证明、市场行情数据等）；
  
• 若协商无果，可依据合同约定或实际损失向法院起诉，主张合理赔偿。
  

如有具体合同条款或损失情况，可进一步向我说明，我会为您分析赔偿比例的合理性及诉讼策略。