实习生不给工资是否合法，需根据实习生的身份、实习性质以及是否签订了相关合同来综合判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、在校学生实习
勤工助学型实习
- 在校学生利用课余时间进行勤工助学，这种实习通常不被视为就业关系，因此无需签订劳动合同。是否支付报酬完全取决于双方的约定。如果事先约定了有工资而用人单位未支付，那么这种行为就是违法的；如果明确约定了无工资，则不违反法律规定。
教学实践型实习
- 作为教学计划的一部分，这种实习是学校课堂教学的延伸。企业接收学生进行实践教学，重点在于学习而非劳动。因此，法律并未强制要求企业必须支付工资。不过，部分企业可能会出于鼓励或人道考虑提供补贴，但这并非法定义务。
顶岗实习型实习
- 顶岗实习的学生虽然仍保留在校学生身份，但实习单位通常按正式员工标准对其进行管理，并安排其参与单位业务。根据《职业学校学生实习管理规定》，实习单位应参考本单位相同岗位报酬标准及实习生工作量、工作强度、工作时间等因素，合理确定顶岗实习报酬，且原则上不得低于本单位相同岗位试用期工资标准的80%。因此，在顶岗实习中不支付工资是违法的。
二、毕业生实习（试用期）
- 对于已毕业的大学生而言，如果与用人单位签订了劳动合同，并以“实习”名义进行试用期工作，那么根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或劳动合同约定工资的80%，同时也不得低于用人单位所在地的最低工资标准。因此，在这种情况下，用人单位不支付工资是违法的。
三、实习合同与劳动报酬
- 如果实习生与用人单位签订的是实习协议或实习合同，并且合同中明确规定了无工资条款，那么在不违反其他法律法规的前提下，这种情况是合法的。因为实习的主要目的是学习实践，而非获取劳动报酬。
- 然而，如果双方实际上履行的是劳动关系，或者实习生从事的工作内容与正式员工无异，那么无论合同如何约定，用人单位都应依法支付工资，且工资水平不得低于当地最低工资标准。
四、法律建议与维权途径
- 明确实习性质与合同内容：在签订实习协议前，实习生应明确实习的性质、工作内容以及是否支付报酬等关键条款，以避免后续产生法律纠纷。
- 保留证据：如果实习生认为用人单位未支付应得的工资，应保留好相关证据，如工作记录、考勤记录、与用人单位的沟通记录等。
- 维权途径：
- 向劳动监察部门投诉：实习生可以向当地的劳动监察部门进行投诉，要求用人单位支付应得的工资。
- 申请劳动仲裁：如果投诉未能解决问题，实习生可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 提起诉讼：如果劳动仲裁未能解决问题或对仲裁结果不满意，实习生还可以向法院提起诉讼。
总结来说，实习生不给工资是否合法，需根据具体情况来判断。如果实习生在实习期间提供了实际劳动，且符合支付工资的条件而用人单位未支付，那么这种行为就是违法的。实习生应了解自己的权益，并在必要时采取法律手段来维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。