结论：在不知情的情况下刮了别人的车并离开，一般不构成肇事逃逸，但仍需承担相应的法律责任。关键在于后续的处理方式，包括及时确认事故情况、主动联系车主或交警部门、配合调查处理以及承担赔偿责任等。
一、是否构成肇事逃逸的认定
交通肇事逃逸是指在发生交通事故后，为逃避法律追究而逃跑的行为。其核心在于判断行为人主观上是否有逃避法律责任的故意。若你在刮车时确实不知情，且离开现场并非为了逃避责任，如刮蹭程度非常轻微，没有明显的碰撞声音或感觉，因此未察觉而继续正常行驶，这种情况下通常不被认定为肇事逃逸。然而，从法律角度来看，一旦发生交通事故，包括刮擦他人的车辆，驾驶员都有义务立即停车，检查事故情况，这是法律规定的基本责任。因此，即使是不知情的情况下的离开，也可能被视为一种未尽到法定义务的行为。
二、后续可能面临的情况及处理方式
对方车主找到你：
- 你应积极配合处理，诚恳道歉，并协商赔偿事宜。赔偿范围通常包括车辆的维修费用。
- 如双方对赔偿金额或责任认定存在争议，可报警由交警部门介入处理，根据现场情况、双方陈述及相关证据来划分责任。
交警通知你：
- 你应如实向交警说明情况，提供自己不知情的相关证据或合理理由，如行车记录仪视频、车辆刮擦部位照片等。
- 交警核实后，若不属于肇事逃逸，会按一般交通事故处理，并根据事故责任划分要求你承担相应的赔偿责任。
三、可能涉及的法律后果
民事赔偿责任：
- 无论是否构成逃逸，只要你在事故中有责任，就需对对方车辆的损失进行赔偿。赔偿可通过双方协商确定或直接通过保险理赔进行。若购买了车险，保险公司会在保险责任范围内承担赔偿责任。
行政责任：
- 虽然你不属于肇事逃逸，但如果交警认定你在事故中有其他违反交通法规的行为，如未按规定停车、未确保安全行驶等，可能会给予相应的行政处罚，如罚款、扣分等。
四、建议措施
尽快确认并记录事故情况：
- 发现自己可能刮擦了他人车辆后，应尽快回忆事故发生的时间、地点及具体情况。
- 对自己车辆的刮擦部位进行拍照，确保照片清晰显示刮擦位置、程度及车辆整体外观，为后续处理提供证据支持。
迅速返回现场或联系车主：
- 如果条件允许，应立即返回事故现场查看。若对方车辆仍在，尝试通过车上留下的联系方式（如挪车电话）联系车主。
- 若无法找到车主或已离开现场较远，应及时向当地交警部门报案，说明情况并请求协助查找车主信息。同时，可以检查对方车辆的交强险标志，上面通常包含保险公司信息，通过保险公司也能联系到车主。
主动沟通与协商：
- 联系上车主后，应诚恳地道歉并说明自己并非故意逃逸，表达解决问题的意愿。
- 与车主就赔偿事宜进行友好协商，根据车辆受损情况确定是通过保险理赔还是自行赔付。
及时保险报案：
- 向自己的保险公司报案，详细说明事故经过，并按照保险公司的要求提供相关证明材料。
- 注意保险报案的时效性，确保在保险合同规定的时间内完成报案，以免影响理赔进程。
配合调查与处理：
- 如果交警部门介入调查，应积极配合，如实陈述事故经过，提供相关信息和证据。
- 根据交警部门的指示，可能需要前往交警队接受进一步的处理。
总结：虽然你在不知情的情况下离开了事故现场，但一旦得知后，应积极采取措施来弥补过失，并承担相应的法律责任。这样不仅能够维护自己的合法权益，也能够体现出一个负责任的态度。如果你在处理过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。