要确定您和公司签订的是何种合同，其实主要需要关注的是协议的具体内容和形式，因为从法律层面来讲，协议和合同在本质上并无区别。以下是一些详细的步骤和要点，帮助您判断：

首先，您可以回顾一下您与公司签订的那份文件，看看它的标题是“协议”、“合同”还是“契约”。虽然这些名称在法律上并不具有决定性意义，但它们往往能给我们一些初步的线索。不过，更重要的是文件的内容。

1. 检查文件内容：

   • 仔细阅读文件，看它是否旨在设立、变更或终止某种民事法律关系。比如，如果是劳动合同，它通常会明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作地点、工作时间、薪资待遇等。
   • 查找文件中是否包含了合同的基本要素，如明确的双方当事人、具体的权利义务、履行期限等。这些要素是构成有效合同的关键。

2. 确认双方资格：

   • 确保您和公司都具备签订该文件的资格和能力。公司应通过合法授权的代表来签订文件，而您个人则需具有相应的民事行为能力，如精神正常、达到法定年龄等。

3. 判断意思表示：

   • 双方签订文件的意思表示必须是真实的，不存在欺诈、胁迫、重大误解等情形。如果公司故意隐瞒重要信息或您是在受到威胁的情况下签订的文件，那么该文件可能不具有法律效力。

4. 检查法律合规性：

   • 确保文件的内容符合法律规定，不得违反法律、行政法规的强制性规定，也不能违背公共秩序和善良风俗。例如，文件内容不能涉及违法交易或侵犯他人合法权益。

5. 留意特殊条款：

   • 查找文件中是否有特殊排除条款，如“本协议不构成合同”或类似表述。如果有这样的条款，那么该文件可能不能被当作合同来对待。

6. 咨询专业人士：

   • 如果您对文件的内容或性质仍有疑问，或者需要进一步的法律咨询，建议您寻求专业律师的帮助。律师可以根据您的具体情况和文件内容，为您提供准确的法律意见。

综上所述，要确定您和公司签订的是何种合同，关键在于仔细审查文件的内容和形式，确保它符合合同的定义和有效条件。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询专业人士。