结论：针对您描述的“合伙干工程，一方出钱，工程没干成，另一方拿着钱不返还”的情况，这很可能涉及到合伙协议纠纷及不当得利返还的问题。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合伙协议的角度
合伙协议的存在与效力：
- 首先，需要确认双方之间是否存在书面的或口头的合伙协议。合伙协议是明确双方权利义务关系的重要依据。
- 如果存在合伙协议，且协议中明确规定了工程未干成时资金的返还方式或责任分担，那么应首先按照协议约定来处理。
合伙协议的履行与违约：
- 如果另一方未按照合伙协议的约定返还资金，则构成违约。出钱方有权要求违约方按照协议约定返还资金，并可能要求赔偿因此造成的损失。
- 若合伙协议未明确约定或约定不明确，双方可协商补充约定；协商不成的，可依据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的相关规定来处理。
二、不当得利的角度
不当得利的构成：
- 如果双方之间没有明确的合伙协议，或者合伙协议中未对工程未干成时的资金处理作出约定，那么另一方拿着钱不返还的行为可能构成不当得利。
- 不当得利是指一方在没有合法依据的情况下获得利益，而另一方因此遭受损失的法律事实。
不当得利的返还：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。
- 因此，出钱方有权要求另一方返还其因工程未干成而持有的资金。
三、实际操作建议
收集证据：
- 出钱方应收集与合伙关系、资金往来相关的所有证据，如转账记录、聊天记录、合伙协议（如有）等，以证明自己的权益。
协商与调解：
- 在提起诉讼之前，双方可以尝试通过协商或调解的方式解决纠纷。这有助于节省时间和成本，并维护双方的关系。
提起诉讼：
- 如果协商和调解无果，出钱方可以向人民法院提起诉讼，要求另一方返还资金并赔偿损失。在诉讼过程中，法院将根据双方提供的证据和法律规定来作出判决。
四、可能面临的法律后果
返还资金与赔偿损失：
- 如果法院认定另一方构成违约或不当得利，那么另一方将需要返还资金，并可能赔偿出钱方因此遭受的损失。
诉讼费用与律师费：
- 在诉讼过程中，双方可能需要承担诉讼费用和律师费等费用。这些费用的承担将根据法院的判决和双方的责任比例来确定。
进一步思考：在处理此类纠纷时，除了考虑法律因素外，还应考虑双方的关系和未来的合作可能性。如果双方能够达成和解或调解协议，不仅有助于解决当前的纠纷，还可能为未来的合作奠定基础。因此，在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静和理性，寻求合理的解决方案。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。