针对您提出的“偷窃电动车价值超过3000怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、定罪情况

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条以及《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，盗窃公私财物价值在一千元至三千元以上的，通常被视为“数额较大”，构成盗窃罪。因此，偷窃价值超过3000元的电动车，在多数地区会构成盗窃罪。

二、量刑标准

1. 基本刑罚： 对于构成盗窃罪的，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。

2. 影响量刑的因素：

   • 从轻、减轻处罚情节：如果犯罪嫌疑人具有自首、立功、坦白、积极退赃退赔并取得被害人谅解等情节，法院可能会予以从轻或者减轻处罚。例如，若犯罪嫌疑人主动投案自首，并积极退赔被害人损失，取得了被害人的谅解，法院可能会判处其较轻的刑罚，如拘役或管制，甚至可能适用缓刑。
   • 从重处罚情节：如果犯罪嫌疑人存在累犯等从重处罚情节，法院会在法定刑幅度内从重处罚。比如，若犯罪嫌疑人曾因盗窃罪被判处有期徒刑，刑罚执行完毕后五年内又再次实施盗窃行为，这种情况下法院可能会判处相对较重的刑罚，接近三年有期徒刑。

三、具体刑罚范围

1. 无特殊情节： 若犯罪嫌疑人无前科，如实供述自己的犯罪行为，且积极退赃退赔并取得被害人谅解，可能会被判处拘役，并适用缓刑，或者单处罚金。在一般情况下，若无其他特殊情节，盗窃价值超过3000元的电动车可能判处6个月至1年左右的有期徒刑，但具体量刑需由司法机关根据案件具体情况确定。

2. 存在加重情节： 若犯罪嫌疑人存在累犯等从重处罚情节，则可能会在法定刑幅度内判处相对较重的刑罚，接近三年有期徒刑。

四、建议与提醒

• 遵守法律：偷窃行为是违法的，无论价值大小，都会受到法律的制裁。因此，我强烈建议您遵守法律法规，尊重他人的财产权。
• 积极配合调查：如果您或您身边的人涉及此类案件，应积极配合司法机关的调查，如实供述自己的犯罪行为，并争取从轻或减轻处罚的机会。
• 寻求法律帮助：如果您对法律程序或量刑标准有疑问，建议咨询专业的律师或法律机构，以获取更详细和准确的法律建议。

综上所述，偷窃电动车价值超过3000元构成盗窃罪，依法应判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。具体判刑情况需根据案件的具体情节和法院的裁量来确定。希望以上解答能对您有所帮助。