偷盗电瓶车价值3100元，若被抓获，将面临行政处罚或刑事处罚，具体取决于案件情节及行为人身份，以下是详细分析：

1. 行政处罚层面
   根据《治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

   • 适用情形：若行为人系初犯、偶犯，且盗窃的电瓶车价值刚达到3100元（部分地区可能以2000元为“数额较大”起点），或存在主动退赃、赔偿损失、取得被害人谅解等情节，可能被认定为“情节较轻”，从而适用行政处罚。
     
   • 关键点：行政处罚不留下犯罪记录，但会留有违法记录，可能影响部分职业资格（如公务员、律师等）的申请。

2. 刑事处罚层面
   根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

   • 数额标准：3100元是否构成“数额较大”，需结合当地具体标准。例如，部分省份将“数额较大”定为2000元至5000元，若当地标准为2000元，则3100元已达刑事立案标准。
     
   • 加重情节：若行为人存在多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等情形，或盗窃对象为残疾人、孤寡老人、丧失劳动能力人的财物，即使未达“数额较大”标准，也可能构成犯罪。
     
   • 量刑因素：若被认定为刑事犯罪，量刑会综合考虑盗窃数额、次数、手段、是否退赃、是否认罪认罚等因素。例如，初犯、退赃、认罪认罚的，可能适用缓刑或单处罚金。

3. 特殊身份影响

   • 未成年人：若行为人未满18周岁，根据《刑法》第十七条，应从轻或减轻处罚；若未满16周岁，一般不承担刑事责任（但已满14周岁不满16周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的除外，盗窃不在此列）。
     
   • 累犯或前科：若行为人曾因盗窃受过刑事处罚，或一年内曾因盗窃受过行政处罚，可能被认定为“情节严重”，从而加重处罚。

建议：

• 若您或他人涉及此类案件，建议尽快委托律师介入，争取从轻处理（如退赃、赔偿、取得谅解等）；
  
• 若对案件性质（行政或刑事）有疑问，可提供更多细节（如行为人年龄、是否多次盗窃、当地数额标准等），我会进一步分析。
  

温馨提示：法律问题需结合具体证据和当地司法实践判断，以上分析仅供参考，如有疑问可直接向我咨询。