结论前置：房屋买卖合同上是儿子的名字，办证时能否改成母亲的名字，这主要取决于合同备案状态、地区规定以及双方协商结果。在合同未备案或允许直系亲属更名的情况下，经过协商一致并遵循相关程序，可以更改名字；若合同已备案且地区限制严格，则通常不允许直接更名，需通过其他方式如赠与或买卖实现产权转移。
一、合同尚未备案的情况
如果购房合同尚未在房管局进行备案登记，那么修改合同上的名字相对容易。买卖双方（即购房者与开发商）经过协商一致，可以对合同的买受人进行变更。操作流程通常是与开发商沟通，说明更名意愿，开发商同意后收回原合同，重新签订新合同。在此情况下，办证时可以直接以母亲的名字进行办理。
二、合同已经备案的情况
直系亲属更名可操作：
- 部分地区允许因直系亲属关系进行合同更名。如果当地政策允许，且能提供有效的亲属关系证明（如户口本、出生证明等），可以提交更名申请书等材料，由开发商协助办理撤销原备案合同并重新签订新合同的手续。此过程可能耗时费力，并可能产生手续费用。
- 操作流程：
- 准备亲属关系证明、更名申请书等材料。
- 与开发商沟通，说明更名意愿，并提交相关材料。
- 开发商协助办理撤销原备案合同的手续。
- 重新签订以母亲为买受人的新合同，并进行备案。
严格限制更名：
- 部分地区为防止炒房等行为，对已备案合同的更名实施严格限制。除非出现法律规定的特殊情形（如继承、赠与等），否则不允许随意更改名字。
- 替代方案：
- 赠与过户：如果无法直接更改购房合同名字，且房屋已完成过户至儿子名下，可以通过赠与的方式将房屋产权转移给母亲。需办理赠与公证，并缴纳契税（一般为房屋评估价的3%至5%，具体税率根据当地规定）等相关税费。
- 买卖过户：同样，如果房屋已完成过户至儿子名下，也可以通过买卖的方式将房屋产权转移给母亲。按照二手房交易流程进行，需缴纳契税（根据房屋面积和是否为首套房等情况，税率在1%至3%不等）、增值税（房屋不满两年时可能需要缴纳房屋增值部分的5%左右）、个人所得税（房屋非满五唯一时可能需要缴纳房屋增值部分的20%或房屋总价的1%左右）等税费。
三、操作建议
- 在考虑更改购房合同名字或进行产权转移时，首先应咨询开发商和当地房产管理部门，了解具体的规定和操作流程。
- 确保双方（购房者与开发商或儿子与母亲）就更名或产权转移事宜达成一致，并签署书面协议以明确权利义务。
- 准备必要的证明材料，如亲属关系证明、更名申请书、赠与合同或买卖合同等，以便顺利办理相关手续。
- 如需通过赠与或买卖方式转移产权，应提前了解相关税费标准和手续要求，以便做好充分准备。
四、法律风险提示
- 在进行产权变更时，应特别注意防范可能出现的欺诈、虚假交易等风险。确保整个过程的合法性和安全性，避免产生不必要的法律纠纷。
- 如果选择赠与或买卖方式转移产权，应严格按照相关法律法规和地区规定进行操作，确保所有文件的真实性和合法性。
综上所述，房屋买卖合同上是儿子的名字，办证时能否改成母亲的名字，需要根据具体情况进行分析和判断。在实际操作中，应遵循相关法律法规和地区规定，并确保双方协商一致，以确保更名或产权转移过程的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。