结论：合同签的是母亲的名字，在办房产证时能否改为女儿的名字，这主要取决于购房合同的备案状态、地区规定以及双方协商的结果。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、合同尚未备案的情况
操作流程：
- 如果购房合同尚未在房管局进行备案登记，那么修改合同上的名字相对容易。
- 母亲（购房者）与开发商经过协商一致，可以对合同的买受人进行变更，即改为女儿的名字。
- 通常的操作流程是与开发商沟通，说明更名意愿，开发商同意后收回原合同，重新签订以女儿为买受人的新合同。
注意事项：
- 确保与开发商的沟通顺畅，并明确更名的具体条件和流程。
- 准备好必要的证明材料，如身份证、亲属关系证明等，以便顺利办理相关手续。
二、合同已经备案的情况
直系亲属更名：
- 部分地区允许因直系亲属关系进行合同更名。如果母亲和女儿是直系亲属，且当地政策允许，那么可以尝试通过更名程序将房产证上的名字改为女儿。
- 需要提交亲属关系证明、更名申请书等材料，由开发商协助办理撤销原备案合同并重新签订新合同的手续。此过程可能耗时费力，并可能产生手续费用。
严格限制更名：
- 部分地区为防止炒房等行为，对已备案合同的更名实施严格限制。除非出现法律规定的特殊情形（如继承、赠与等），否则不允许随意更改名字。
- 如果无法直接更改购房合同名字，且房屋已完成过户（虽然此情况下通常房产证上已是母亲名字，但假设存在特殊情况），则可以考虑通过赠与或买卖的方式将房屋产权转移给女儿。
赠与或买卖方式：
- 赠与过户：母亲与女儿签订赠与合同，并办理公证（根据当地要求）。然后准备身份证、房产证、赠与合同等相关材料，向不动产登记机构提交申请材料，缴纳契税等税费，办理过户手续。
- 买卖过户：母亲与女儿签订房屋买卖合同，女儿按约定支付购房款。然后准备身份证、房产证、买卖合同等材料，共同到不动产登记机构办理过户手续，缴纳增值税、个人所得税、契税等税费。
三、操作建议
咨询开发商和当地房产管理部门：
- 在考虑更改购房合同名字或房产证名字时，首先应咨询开发商和当地房产管理部门，了解具体的规定和操作流程。
确保双方协商一致：
- 无论是更名还是通过赠与、买卖方式转移产权，都应确保母亲和女儿（以及可能的开发商）就此事宜达成一致，并签署书面协议以明确权利义务。
准备必要的证明材料：
- 根据当地要求和操作流程，准备好必要的证明材料，如身份证、房产证、亲属关系证明、更名申请书、赠与合同或买卖合同等。
了解相关税费和手续费：
- 如需通过赠与或买卖方式转移产权，应提前了解相关税费标准和手续要求，以便做好充分准备。
总结：合同签的是母亲的名字，在办房产证时能否改为女儿的名字，需要根据购房合同的备案状态、地区规定以及双方协商的结果来确定。在实际操作中，应遵循相关法律法规和地区规定，并确保双方协商一致，以确保更名或产权转移过程的合法性和有效性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。