结论：未去收房，物业是否会起诉取决于具体情况，但一般来说，单纯未收房并不直接构成物业起诉的充分理由。不过，长期未收房且未履行相关义务，可能会引发一系列法律后果，包括但不限于物业费用的累积、可能的法律纠纷等。以下是对此问题的详细分析：

一、物业起诉的法律依据与条件

1. 物业合同关系：物业与业主之间通常存在物业服务合同关系，该合同明确了双方的权利和义务。物业起诉业主通常基于业主未履行合同义务，如未按时缴纳物业费等。

2. 起诉条件：物业要起诉业主，通常需要满足一定的条件，如业主存在违约行为、物业已履行催告义务而业主仍未履行等。单纯未收房，并不直接构成物业起诉的充分条件。

二、未收房可能引发的法律后果

1. 物业费用累积：即使业主未收房，根据物业服务合同的约定，业主仍可能需要承担一定的物业费用。这些费用可能包括基础物业服务费、公共能耗费等。长期未收房且未缴纳物业费，可能导致费用累积，增加业主的经济负担。

2. 法律纠纷风险：如果业主长期未收房且未与物业沟通解决相关问题，物业可能会采取法律手段维护自身权益，如起诉业主要求缴纳物业费、违约金等。此外，如果未收房导致房屋空置、管理不善等问题，还可能引发其他法律纠纷。

三、应对建议

1. 及时沟通：如果业主因故无法及时收房，建议及时与物业沟通，说明情况并协商解决方案。例如，可以协商延期收房、减免部分物业费用等。

2. 了解合同条款：业主应仔细阅读物业服务合同，了解自己的权利和义务。特别是关于物业费用的缴纳、收房流程等方面的条款，以便在出现问题时能够及时应对。

3. 保留证据：在与物业沟通或协商过程中，业主应保留好相关证据，如沟通记录、协议文件等。这些证据在后续可能出现的法律纠纷中可能起到关键作用。

4. 寻求法律帮助：如果业主与物业之间无法达成一致意见，或者物业采取了不合理的法律手段，业主可以寻求法律帮助，维护自己的合法权益。

四、特殊情况考虑

• 如果房屋存在质量问题：如果业主未收房是因为房屋存在质量问题，如漏水、裂缝等，业主应及时与开发商沟通解决。在此情况下，物业费用的问题可能需要与开发商和物业共同协商解决。

• 如果物业未履行合同义务：如果物业在提供服务过程中存在违约行为，如服务不到位、管理不善等，业主可以依据合同条款要求物业承担相应的责任。在此情况下，业主未收房可能并不构成违约行为。

总结与进一步行动建议：未去收房并不直接构成物业起诉的充分理由，但长期未收房且未履行相关义务可能引发一系列法律后果。建议业主及时与物业沟通、了解合同条款、保留证据，并在必要时寻求法律帮助。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。