未标注是否为动物奶油，确实有可能侵犯消费者的知情权。以下从几个角度详细分析这一问题：

1. 消费者知情权的法律基础：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。
   • 在食品领域，消费者特别关注食品的成分、添加剂、生产日期等信息，因为这些信息直接关系到消费者的健康和安全。

2. 未标注动物奶油是否构成侵权：

   • 如果商家在销售含有奶油的食品时，未明确标注奶油的来源（如是否为动物奶油），而消费者在购买时对此有合理的期待或需求（例如，出于健康考虑选择动物奶油），那么商家的这种行为可能构成对消费者知情权的侵犯。
   • 特别是当商家在宣传或包装上暗示或明示了奶油的某种特性（如“纯天然”、“高品质”等），但实际上并未提供相应信息时，这种侵权行为更为明显。

3. 可能的法律后果：

   • 如果消费者因此受到损害（如健康受损），他们有权要求商家承担赔偿责任。
   • 此外，商家还可能面临市场监管部门的处罚，包括罚款、没收违法所得等。

4. 建议与措施：

   • 对于商家：应严格遵守相关法律法规，确保在销售食品时提供准确、完整的信息，包括奶油的来源等关键信息。这不仅可以保护消费者的权益，也有助于提升商家的信誉和竞争力。
   • 对于消费者：在购买食品时，应仔细阅读产品标签和说明书，了解产品的真实情况。如果发现商家存在隐瞒或虚假宣传的行为，可以向市场监管部门投诉或寻求法律帮助。

总结来说，未标注是否为动物奶油确实有可能侵犯消费者的知情权。商家应确保提供准确、完整的信息，以保护消费者的权益并避免法律风险。如果您在消费过程中遇到类似问题，或者有任何其他法律疑问，都可以直接向我咨询。