外卖人员撞人后，赔偿问题需根据事故责任划分及受害者实际损失综合确定，具体如下：

1. 责任划分是赔偿前提
   根据《道路交通安全法》及《民法典》侵权责任编，赔偿需先明确事故责任。若外卖人员存在逆行、闯红灯、超速等违法行为导致事故，通常需承担主要或全部责任；若受害者存在过错（如突然横穿马路），则可能按比例分担责任。
   关键点：责任认定以交警出具的《交通事故责任认定书》为准，这是后续索赔的核心依据。

2. 赔偿范围需结合实际损失
   若外卖人员负全责或部分责任，需赔偿受害者以下费用：

   • 医疗费：包括急救费、住院费、药费、康复费等，需凭发票据实结算；
     
   • 误工费：根据受害者收入减少情况计算（如工资流水、纳税证明），无固定收入者可参照行业标准；
     
   • 护理费：若受害者需专人护理，按护理人员的实际支出或当地护工标准赔偿；
     
   • 交通费：受害者及必要陪护人员因就医产生的合理交通费用；
     
   • 营养费：根据医嘱或鉴定结论确定必要营养期限，按当地标准赔偿；
     
   • 残疾赔偿金/死亡赔偿金：若造成伤残或死亡，需按伤残等级或死亡标准赔偿（需司法鉴定）；
     
   • 财产损失：如手机、衣物等物品损坏，需凭购买凭证或评估价值赔偿。
     例外：若外卖人员故意碰撞，可能涉及刑事责任，赔偿范围会进一步扩大。

3. 赔偿主体需明确

   • 外卖人员个人：若其无雇主或未签订劳动合同，需自行承担赔偿责任；
     
   • 外卖平台/公司：若外卖人员与平台存在劳动关系（如签订劳动合同、接受平台管理），平台需承担雇主责任；若为合作关系（如众包骑手），则需根据平台协议及过错程度确定是否担责；
     
   • 保险公司：若外卖人员或平台购买了电动车第三者责任险、雇主责任险等，保险公司需在保额范围内先行赔付，不足部分由责任方补足。
     提示：实践中，平台常通过协议规避劳动关系，需结合具体证据（如接单模式、工资发放、管理方式）判断法律关系。

4. 赔偿流程建议

   • 协商解决：双方可自行协商赔偿金额，签订书面协议；
     
   • 交警调解：可申请交警部门组织调解，达成调解协议后具有法律效力；
     
   • 诉讼途径：若协商或调解不成，受害者可向法院起诉，由法院判决赔偿金额及责任主体。
     注意：诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。

行动建议：若您是受害者，建议立即报警并保留医疗记录、费用凭证等证据；若您是外卖人员或平台方，建议核实保险情况并主动协商，避免诉讼风险。如有具体细节需进一步分析，可直接向我咨询。