公司不给员工休假是否犯法，需根据具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、法定带薪年休假
享受条件：
- 根据《职工带薪年休假条例》，机关、团体、企业、事业单位、民办非企业单位、有雇工的个体工商户等单位的职工，连续工作1年（即满12个月）以上的，有权享受带薪年休假。
违法情形：
- 若员工符合享受带薪年休假的条件，但公司既不安排休假，也不按照法律规定给予年休假工资报酬，此行为构成违法。
- 具体来说，每应休未休1天，公司需按本人应休年休假当年日工资收入的300%支付（含正常工作期间的工资）。若公司拒不支付，将受到县级以上地方人民政府人事部门或劳动保障部门的责令改正，并可能面临支付年休假工资报酬及赔偿金的处罚。拒不支付的，还将依法追究相关责任人员的法律责任。
不违法情形：
- 员工不符合连续工作1年以上的条件，不享受带薪年休假，公司不安排不违法。
- 员工因个人原因书面提出不休年休假，公司可仅支付正常工作期间的工资，不构成违法。
二、法定节假日与休息日
法定节假日：
- 根据《全国年节及纪念日放假办法》，全体公民放假的节日共11天，涵盖元旦、春节等重要节日。依据《中华人民共和国劳动法》第四十条，用人单位须在法定休假日安排劳动者休假。若因生产经营需要加班，需经工会和劳动者同意，并支付不低于工资百分之三百的报酬。
- 若公司未依法安排员工在法定节假日休假，且未支付加班费，则构成违法。
休息日：
- 《中华人民共和国劳动法》第三十八条规定，用人单位应保证劳动者每周至少休息一日。对于不能实行此规定的企业，需经劳动行政部门批准，方可实行其他工作和休息办法。
- 若公司全年不让员工休息，且未经劳动行政部门批准，则明显违法。
三、其他法定带薪休假
涵盖范围：
- 除年休假外，我国法律还规定了婚假、产假、陪产假、丧假等其他带薪休假情形。
违法情形：
- 对于符合法律规定享受这些带薪休假条件的员工，若公司不给予相应假期或未按规定支付休假期间工资，属于违法行为。
- 例如，女职工生育应享受不少于90天的产假，且产假期间用人单位应依法支付工资。剥夺这些权利将面临法律制裁。
不违法情形：
- 若员工不符合享受特定带薪休假的法定条件（如未达到法定结婚年龄要求休婚假），公司拒绝安排休假不构成违法。
四、建议与行动
- 了解自身权益：员工应首先了解自己的合法权益，包括带薪年休假、法定节假日、休息日以及其他法定带薪休假的具体规定。
- 与公司协商：若公司未依法安排休假，员工可尝试与公司管理层沟通，表达自身诉求，并要求公司依法安排休假或支付相应报酬。
- 向劳动监察部门投诉：如协商无果，员工可向当地劳动监察部门投诉，请求其介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁：若问题仍未解决，员工可申请劳动仲裁，通过法律程序维护自身权益。
总结：公司不给员工休假是否犯法，需综合考虑员工是否符合享受带薪休假的条件以及公司的具体行为。员工应了解自己的合法权益，并在权益受损时通过合法途径维护自身权益；公司则应遵守相关法律法规，确保员工的休假权利得到充分保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。