结论：员工因老板销售伪劣产品而被刑拘，若想起诉老板赔偿，首先需要明确员工在此事件中的法律地位及责任，再依据相关法律规定来寻求赔偿途径。以下是从不同角度给出的详细分析：
一、员工法律地位及责任分析
员工是否知情并参与：
- 若员工明知老板销售的是伪劣产品，并积极参与销售活动，那么员工可能构成共同犯罪，需要承担相应的刑事责任。在此情况下，员工起诉老板赔偿的难度较大，因为员工自身也存在过错。
- 若员工对老板销售伪劣产品并不知情，或者虽知情但未参与销售活动，那么员工可能不构成犯罪，或者仅构成从犯，承担较轻的刑事责任。在此情况下，员工有权向老板追偿因被刑拘而遭受的损失。
员工被刑拘的合法性：
- 员工被刑拘必须基于合法的刑事诉讼程序，且必须有充分的证据证明员工涉嫌犯罪。若员工被错误刑拘，员工有权向公安机关提出申诉，要求撤销刑拘决定，并可以依法提起国家赔偿申请。
二、起诉老板赔偿的途径
刑事附带民事诉讼：
- 在老板被追究刑事责任的过程中，员工可以作为被害人提起刑事附带民事诉讼，要求老板赔偿因销售伪劣产品而给员工造成的损失，包括但不限于因被刑拘而产生的误工费、精神损害抚慰金等。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第一百零一条：“被害人由于被告人的犯罪行为而遭受物质损失的，在刑事诉讼过程中，有权提起附带民事诉讼。被害人死亡或者丧失行为能力的，被害人的法定代理人、近亲属有权提起附带民事诉讼。”
单独提起民事诉讼：
- 若员工选择不在刑事诉讼中提起附带民事诉讼，也可以在刑事诉讼结束后，单独向法院提起民事诉讼，要求老板赔偿损失。
- 注意事项：单独提起民事诉讼时，员工需要承担举证责任，证明老板的销售行为与员工遭受的损失之间存在因果关系。
三、实际操作建议
收集证据：
- 员工应尽快收集与老板销售伪劣产品相关的证据，包括但不限于销售记录、产品样本、证人证言等。
- 同时，员工还应收集因被刑拘而产生的损失证据，如误工证明、医疗费用单据等。
咨询专业律师（此处虽为常规建议，但根据约束条件调整表述）：
- 在处理此类复杂法律问题时，建议你直接向我咨询，我可以根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和操作方案。
关注刑事诉讼进展：
- 员工应密切关注老板刑事诉讼的进展，以便在适当的时候提起刑事附带民事诉讼或单独提起民事诉讼。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此在实际操作中，员工应根据自己的实际情况和法律规定来寻求最合适的赔偿途径。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。