面对线下交易中对方只支付定金而拒绝支付尾款的情况，你可以采取以下措施来维护自身权益：
友好沟通协商：
- 首先，尝试与对方进行友好沟通，了解其拒绝支付尾款的具体原因。可能是对方遇到了资金问题、对货物有异议，或是其他个人原因。
- 在沟通中，明确表达你的立场和期望，即希望对方能够按照合同约定支付尾款。同时，也可以探讨是否有其他解决方案，如延期付款、分期付款等，以达成双方都能接受的协议。
依据合同条款处理：
- 仔细审查你们之间签订的货物买卖合同，特别是关于定金、尾款支付、违约责任等条款。
- 如果合同中明确规定了尾款的支付期限和违约责任，你可以依据合同条款向对方发出正式的催告通知，要求其按约支付尾款。
- 若对方逾期未支付，你可以根据合同约定追究其违约责任，包括要求支付违约金、赔偿因违约造成的损失等。
发送催款函或律师函：
- 如果沟通协商无果，且对方拒绝履行合同义务，你可以考虑委托律师发送催款函或律师函。
- 催款函或律师函应明确指出对方的欠款事实、应付金额、支付期限及法律后果，以正式且严肃的方式提醒对方履行义务。
提起诉讼或申请仲裁：
- 若对方仍然拒绝支付尾款，且涉及金额较大或对你造成了较大损失，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼或根据合同约定申请仲裁。
- 在诉讼或仲裁过程中，你需要提供充分证据证明买卖合同关系、对方应支付尾款的金额及未支付的事实。这可能包括合同文本、付款记录、沟通记录等。
- 如果法院或仲裁机构判决对方支付尾款及承担违约责任，但对方仍不履行，你可以向法院申请强制执行。
保留相关证据：
- 在整个处理过程中，务必妥善保管与对方的交易记录、合同、催告通知、沟通记录等相关证据。这些证据将在你维权过程中发挥重要作用。
可能面临的法律后果及注意事项：
- 如果对方确实存在违约行为，且你能够提供充分证据证明，那么你有权要求对方支付尾款及承担违约责任。
- 在采取法律措施前，请确保你的行为符合法律法规和合同约定，避免因不当行为而引发新的法律纠纷。
- 如果对法律程序不熟悉或担心处理不当，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
示例说明：
假设你与对方签订了一份货物买卖合同，约定对方先支付定金1万元，余款5万元在货物交付后一周内支付。但货物交付后，对方拒绝支付余款。此时，你可以先与对方沟通协商，了解其拒绝支付的原因。如果协商无果，你可以依据合同条款向对方发出催告通知，要求其支付余款。若对方仍然拒绝支付，你可以考虑委托律师发送催款函或提起诉讼来维护自身权益。在整个过程中，务必保留好相关证据以支持你的主张。