结论：在老人过世后留下的农村房子处理上，如果找律师写房产协议，理想情况下姊妹4个都应参加，以确保协议的合法性和有效性，并避免后续纠纷。不过，具体是否需要所有人都参加，还需根据实际情况和协议内容来判断。
分析说明：
继承权的平等性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女作为第一顺序继承人，在继承父母遗产时享有平等的权利。这意味着，在老人过世后，其留下的农村房子应由所有子女共同继承，除非老人有遗嘱指定了特定的继承人。
房产协议的合法性：
- 如果姊妹之间希望就房产的继承、分割或处置达成协议，那么这份协议应当是所有继承人共同参与并同意的。只有这样，协议才具有合法性和有效性，能够得到法律的保护。
- 如果协议只是部分继承人之间签订的，那么这份协议可能无法对其他继承人产生约束力，甚至可能引发后续的纠纷和诉讼。
实际操作的考虑：
- 在实际操作中，如果某个继承人因特殊原因无法亲自参与协议的签订（如身处外地、生病等），那么可以通过书面委托的方式，由其他继承人代为签署。但这种情况下，应确保委托书的真实性和合法性，并尽可能让所有继承人了解协议的内容。
- 另外，如果姊妹之间对房产的继承或分割存在争议，那么最好先通过协商或调解的方式解决争议，再签订房产协议。这样可以避免协议签订后因争议未解决而引发的后续问题。
特殊情况下的处理：
- 如果老人有遗嘱，且遗嘱中明确指定了房产的继承人或继承方式，那么应按照遗嘱的内容来处理房产。在这种情况下，如果遗嘱中指定的继承人愿意签订房产协议，且协议内容不违反法律规定和遗嘱的约定，那么其他继承人应尊重并配合。
- 如果某个继承人放弃继承权，那么应在协议中明确说明，并由该继承人签署放弃继承权的声明书。这样，其他继承人就可以按照协议的内容来处理房产了。
行动建议：
- 在处理老人过世后留下的农村房子时，建议姊妹之间先进行充分的沟通和协商，明确各自的意愿和诉求。
- 如果需要签订房产协议，最好找一位专业的律师来协助起草和审核协议内容，以确保协议的合法性和有效性。
- 在签订协议前，应确保所有继承人都了解协议的内容并同意签署。如果有继承人无法亲自参与签署，应通过书面委托的方式进行处理。
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