您好，关于您提出的“起诉养老去哪里起诉”的问题，这实际上可能涉及两个层面的理解：一是您可能想要举报养老服务中的问题，二是如果涉及法律纠纷，您可能想要了解如何通过法律途径解决。我将分别就这两个方面为您详细解答。
一、举报养老服务问题
如果您发现养老服务中存在资金发放管理、服务监管或老年人权益保护等方面的问题，您可以通过向当地民政部门举报来维护权益。以江门市和罗湖区为例，它们都公布了养老服务突出问题线索的举报渠道。
江门市：
- 举报范围包括养老服务资金发放管理、养老机构服务监管、老年人权益保护等方面的问题。
- 举报方式多样，您可以通过电话、信件或现场来访等方式进行举报。
- 提供了具体的举报电话和地址，方便您进行举报。
罗湖区：
- 同样征集养老服务资金发放管理、养老机构服务监管、老年人权益保护以及居家社区养老服务等方面的问题线索。
- 举报方式包括电话和信件，且要求举报人实名登记，如实反映情况。
二、通过法律途径解决养老服务纠纷
如果您与养老机构之间发生了法律纠纷，比如合同纠纷、侵权纠纷等，您可能需要通过法律途径来解决问题。
确定管辖法院：
- 一般来说，民事纠纷由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在养老服务纠纷中，被告通常是养老机构，因此您可能需要向养老机构所在地的人民法院提起诉讼。
准备诉讼材料：
- 您需要准备起诉状、证据材料等诉讼文件。起诉状应明确您的诉讼请求、事实和理由；证据材料则用于支持您的诉讼请求，如合同、付款凭证、照片、视频等。
提交诉讼并等待审理：
- 将准备好的诉讼材料提交给有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费。
- 法院将受理您的案件，并安排开庭审理。在审理过程中，您需要配合法院的调查和调解工作。
执行判决：
- 如果法院判决支持您的诉讼请求，但养老机构未履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。
建议：
- 在举报或提起诉讼前，建议您先尝试与养老机构进行协商沟通，看是否能够通过友好方式解决问题。
- 如果协商无果，您可以考虑咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
- 在举报或诉讼过程中，请务必保持冷静和理性，如实反映情况并提供真实证据。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。