男方可能涉及故意伤害罪，具体定责需结合伤情鉴定结果、案件情节等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
从刑事责任角度
- 故意伤害罪的构成：根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。如果男方主观上有伤害女方的故意，客观上实施了捅刺行为，且造成了女方身体损伤，那么男方的行为就符合故意伤害罪的构成要件。
- 伤情鉴定的重要性：伤情鉴定结果是确定男方刑事责任轻重的重要依据。如果女方的伤情经鉴定构成轻伤及以上，男方就可能面临刑事处罚。例如，构成轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；构成重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 案件情节的影响：在量刑时，法院会考虑案件的具体情节。如果男方具有自首、立功、认罪认罚、积极赔偿并取得女方谅解等情节，可能会从轻或者减轻处罚；反之，如果男方具有累犯、多次故意伤害等情节，则可能会从重处罚。
从民事责任角度
- 侵权责任的承担：男方的行为侵犯了女方的生命健康权，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，男方需要承担民事赔偿责任，赔偿女方的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成女方残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成女方死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 夫妻关系不影响民事赔偿：虽然男方和女方是夫妻关系，但这并不影响男方承担侵权责任。夫妻之间有相互扶养的义务，但这种义务与侵权责任是不同的法律关系。男方的侵权行为给女方造成了损害，就应当依法承担赔偿责任。
从行政责任角度（如果伤情未达轻伤）
- 治安管理处罚：如果女方的伤情经鉴定未构成轻伤，男方的行为可能违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条的规定，即殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果有结伙殴打、伤害他人，殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人，多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人等情形之一的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
建议：女方应及时报警，并到医院进行伤情鉴定，以确定男方的行为性质和应承担的责任。同时，女方可以保留好相关的医疗费用票据、病历等证据，以便在后续的民事赔偿诉讼中使用。如果女方在婚姻关系中经常遭受家庭暴力，还可以向法院申请人身安全保护令，以保护自己的人身安全。如果你还有其他关于此案件的疑问，可以直接向我咨询。