您好，关于您提出的“没有抓到现行能否定赌博罪以及如何处理”的问题，我可以为您详细解答。

首先，明确结论：即使赌博行为没有当场抓获，只要有充分且相互印证的证据，仍然可以认定构成赌博行为或赌博罪，并依法进行处罚。

接下来，我们详细分析：

1. 从行政处罚角度看：

   • 证据要求：即便没有当场抓获，如果有证人证言（如一同参与赌博者的陈述、现场旁观者的证词）、赌资流转记录（如微信、支付宝、银行转账记录中显示的与赌博相关的资金往来）、聊天记录（在聊天软件中讨论赌博相关内容、约定赌博时间地点等）以及视频监控资料等证据，且这些证据能够相互印证，清晰证明某人参与了赌博活动，公安机关就可以依据《治安管理处罚法》对其进行相应的治安处罚，如罚款、拘留等。

2. 从刑事处罚角度看（赌博罪）：

   • 定义与构成：赌博罪是指以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的行为。即使没有现场目睹赌博行为，若足够证据证实犯罪嫌疑人存在长期组织、召集多人进行赌博活动并从中获利，或者其主要生活来源依靠赌博等“以赌博为业”的情况，司法机关也能依法追究其刑事责任。
   • 证据要求：除了一般赌博行为中的证据外，赌博罪的认定还可能包括犯罪嫌疑人经营与赌博相关场所的证据、多次组织赌博活动的策划记录等。这些证据需要形成完整、严密的证据链条，以确保认定事实清楚、适用法律准确。
   • 技术辅助：随着技术的发展，大数据分析等手段也可能被用于发现和证实赌博行为，为打击赌博犯罪提供有力支持。

关于调查取证与处理难度： 相较于抓现行，没有现场抓获的情况下调查取证的难度确实更大，需要执法机关投入更多的时间和精力来收集、固定证据。同时，在处理此类案件时，执法机关必须严格遵循法定程序，确保证据的合法性和证明力，以维护法律的公正性和权威性。

对于新型赌博形式的应对： 对于网络赌博等新型赌博形式，由于其隐蔽性、跨地域性等特点，抓现行的难度相对较大。因此，执法机关会加强技术侦查、情报研判等手段，通过收集和分析涉案信息来锁定犯罪嫌疑人，并依法进行处理。

总结与建议： 无论是否抓现行，只要有确凿的证据证明存在赌博行为，执法机关都将依法进行处理。因此，我强烈建议您遵守法律法规，远离任何形式的赌博活动。赌博不仅违法，而且极易导致个人财务危机、家庭破裂和社会问题。珍惜生命，远离赌博，共同营造一个健康、和谐的社会环境。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。