在没有现场抓到且没有直接人证的情况下，如果证据充分且确实，依然可以对赌博行为进行定罪。以下是对此问题的详细分析：
一、定罪的法律依据与条件
法律依据：
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的规定，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。这一条款明确规定了赌博行为的刑事责任，并未要求必须当场抓获或有人证才能定罪。
定罪条件：
- 以营利为目的：这是构成赌博罪的主观要件。行为人是否以营利为目的，是区分赌博行为与正常娱乐活动的关键。
- 存在赌博行为：包括聚众赌博、以赌博为业以及开设赌场等。这些行为可以通过多种证据形式来证明，如证人证言（虽然用户问题中提到没有认证，但此处指其他可能的证人，如赌场工作人员、知情者等）、物证、书证、视听资料、电子数据等。
- 证据充分且确实：即使没有现场抓到且没有直接人证，只要有充分的证据证明行为人实施了赌博行为，且符合赌博罪的构成要件，就可以定罪。这些证据需要能够相互印证，形成完整的证据链，足以排除合理怀疑。
二、证据的种类与收集
证据种类：
- 物证：如赌具、筹码、资金等，这些直接与赌博行为相关的物品可以作为证据。
- 书证：如账本、记录赌博活动的笔记等，这些书面材料可以证明赌博行为的存在和规模。
- 视听资料：如监控录像、录音等，这些资料可以记录赌博现场的情况或相关人员的言行。
- 电子数据：如网络赌博平台的交易记录、聊天记录等，这些数据可以揭示赌博行为的网络轨迹和资金流向。
证据收集：
- 公安机关在调查赌博案件时，会依法收集上述各类证据。即使没有现场抓到且没有直接人证，公安机关也会通过其他手段获取证据，如调查相关人员的银行账户、通讯记录等。
- 在收集证据的过程中，公安机关会严格遵守法律规定，确保证据的合法性和有效性。任何通过非法手段收集的证据都将被依法排除，不得作为定案依据。
三、定罪量刑的考量因素
犯罪情节：
- 法院在定罪量刑时，会综合考虑犯罪的情节，如赌博的规模、持续时间、参与人数等。这些因素将影响对犯罪行为的定性以及量刑的轻重。
社会危害性：
- 赌博行为不仅违反了法律法规，还对社会风气和公共秩序造成了不良影响。因此，法院在定罪量刑时也会考虑犯罪行为的社会危害性。
被告人的认罪态度：
- 如果被告人能够如实供述自己的罪行，积极配合司法机关的调查工作，并表现出真诚的悔罪态度，法院在量刑时可能会给予一定的从轻处理。
四、实际操作中的建议
保留证据：
- 如果您发现有人涉嫌赌博行为，但无法直接获取现场证据或人证，可以尝试保留其他相关证据，如物证、书证、视听资料或电子数据等。这些证据可能在后续的调查和审判中发挥重要作用。
及时报警：
- 如果您怀疑有人涉嫌赌博行为，应及时向公安机关报案。公安机关将依法展开调查工作，并收集相关证据以支持定罪量刑。
配合调查：
- 在公安机关展开调查时，您应积极配合并提供相关信息和证据。您的配合将有助于公安机关更快地查明事实真相并依法处理犯罪行为。
总结来说，即使没有现场抓到且没有直接人证，只要证据充分且确实，依然可以对赌博行为进行定罪。在处理此类案件时，应严谨细致地进行证据收集和审查工作，确保每一起案件都能做到公正、公平、合法。如果您有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。