水厂工厂不让带手机是否合法，需分情况讨论：

1. 从劳动法规角度分析：

   • 一般原则：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有劳动权利的同时，也应遵守用人单位的合理规章制度。若水厂工厂的规章制度中明确规定了禁止携带手机进入工作区域，且该规定不违反法律法规的强制性规定，不侵犯劳动者的合法权益（如隐私权、通讯权等），则该规定在法律上是有效的。
   • 合理性判断：判断禁止携带手机的规定是否合理，需考虑工作性质、安全要求等因素。例如，在水厂等涉及公共安全或生产安全的场所，禁止携带手机可能是为了防止手机信号干扰设备运行、避免手机引发火灾或爆炸等安全事故，这样的规定通常被认为是合理的。

2. 从实际操作角度分析：

   • 执行方式：即使规章制度合法且合理，用人单位在执行时也应采取合理的方式。例如，可以提供储物柜等设施供劳动者存放手机，或在工作区域外设置手机使用区域，以满足劳动者在非工作时间使用手机的需求。
   • 劳动者权益保护：用人单位在制定和执行规章制度时，应充分尊重和保护劳动者的合法权益。若禁止携带手机的规定严重影响了劳动者的正常生活和工作（如无法及时接收紧急信息、无法与家人联系等），则可能构成对劳动者权益的侵犯。

3. 从法律后果角度分析：

   • 劳动者维权：若劳动者认为用人单位的禁止携带手机规定侵犯了其合法权益，可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等方式维护自己的权益。
   • 用人单位责任：若用人单位的禁止携带手机规定被认定为违法或不合理，且给劳动者造成了损失，用人单位可能需要承担相应的法律责任，如赔偿损失、恢复名誉等。

建议：

• 对于水厂工厂而言，在制定禁止携带手机的规定时，应充分考虑工作性质、安全要求以及劳动者的合法权益，确保规定的合法性和合理性。
• 对于劳动者而言，若对用人单位的禁止携带手机规定有异议，应首先与用人单位进行沟通协商，若无法达成一致意见，可以寻求法律途径解决。

总结：水厂工厂不让带手机是否合法，需根据具体情况判断。若规定合法且合理，且执行方式得当，则通常被认为是有效的；若规定违法或不合理，或执行方式不当，则可能构成对劳动者权益的侵犯。如有具体法律问题，可直接向我咨询。