在包工头承包公司部分工程的情况下，用工主体通常为公司，但具体还需根据实际情况判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同关系角度：

   • 如果包工头与公司之间签订的是工程承包合同，且合同中明确约定了用工责任由公司承担，或者合同性质上属于公司内部承包（即包工头作为公司员工或内部部门承包工程），那么用工主体一般为公司。在这种情况下，包工头可能只是作为公司的代理人或项目负责人进行工程管理，实际用工关系仍存在于公司与劳动者之间。
   • 如果包工头与公司之间签订的是独立的工程承包合同，且合同中未明确约定用工责任，或者合同性质上属于外部承包（即包工头作为独立个体或企业承包工程），那么用工主体可能因具体情况而异。如果包工头在承包工程过程中自行招聘劳动者，并与劳动者建立了劳动关系，那么用工主体可能为包工头个人或其所属企业。但需注意，若包工头不具备用工主体资格（如未取得相应资质或未进行工商登记），则根据相关法律法规，公司可能需承担用工主体责任。

2. 实际用工管理角度：

   • 无论合同如何约定，实际用工管理情况也是判断用工主体的重要依据。如果公司对劳动者进行了实际的用工管理，如安排工作任务、进行考勤管理、支付工资等，那么用工主体更可能为公司。
   • 如果包工头对劳动者进行了实际的用工管理，且公司未参与或仅进行有限监督，那么用工主体可能为包工头个人或其所属企业。但同样需注意，若包工头不具备用工主体资格，公司可能需承担相应责任。

3. 法律法规角度：

   • 根据《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》等相关规定，建筑施工、矿山企业等用人单位将工程（业务）或经营权发包给不具备用工主体资格的组织或自然人，对该组织或自然人招用的劳动者，由具备用工主体资格的发包方承担用工主体责任。因此，如果包工头不具备用工主体资格，即使合同中约定用工责任由包工头承担，公司也可能需承担用工主体责任。

建议：

• 对于公司而言，在将工程发包给包工头时，应严格审查包工头的资质和用工主体资格，并在合同中明确约定用工责任，以避免潜在的法律风险。
• 对于劳动者而言，在入职前应了解用工主体情况，并保留好相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等），以便在发生劳动争议时维护自己的合法权益。

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