核心结论：针对顾客故意购买过期商品后索赔的情况，商家需分情况处理，既要保障消费者合法权益，也要防范恶意索赔风险。具体处理方式如下：

1. 商家存在过错时的责任承担
   根据《食品安全法》第148条及《消费者权益保护法》第55条，若商家确实存在销售过期食品的行为，无论顾客是否明知过期，均需承担法定责任：

   • 退赔义务：顾客有权要求退货并获得价款十倍或损失三倍的赔偿（最低1000元）；
     
   • 举证责任：商家需自证商品过期非自身原因（如被调包），否则推定其存在过错；
     
   • 例外情形：若顾客大量购买后索赔（如一次性购买100包过期饼干），法院可能根据购买数量、用途等认定其非普通消费者，从而调整赔偿金额。

2. 商家无过错时的抗辩路径
   若商家能证明顾客存在恶意索赔行为（如多次故意购买、调包商品、伪造证据等），可主张免责或减少赔偿：

   • 证据收集：调取监控录像、保存商品流通记录、核对购买记录等，证明商品过期非销售时存在；
     
   • 报警处理：若顾客存在敲诈勒索行为（如威胁曝光、索要远超法定标准的赔偿），可向公安机关报案；
     
   • 诉讼反制：对恶意索赔者提起民事诉讼，主张其侵犯商家名誉权或构成不正当竞争。

3. 预防性合规建议

   • 定期检查：建立商品效期管理制度，设置专人负责临期商品下架；
     
   • 明示警示：对临近保质期的商品进行显著标注（如“临期商品”贴纸）；
     
   • 留存证据：销售时主动提供购物小票，并记录商品批次信息；
     
   • 培训员工：加强员工对《食品安全法》《消费者权益保护法》的培训，避免因操作失误引发纠纷。

实务提示：商家在处理此类纠纷时，需平衡“消费者保护”与“恶意索赔防范”双重目标。建议优先通过协商解决，若协商无果，应及时咨询律师评估证据充分性，避免因处理不当导致行政处罚或舆论风险。