针对您提出的“父母和子女补签协议是否需要配偶签字”的问题，这主要取决于协议的具体内容和性质，以及涉及的家庭成员关系。以下是一些详细的分析和建议：
一、协议内容与性质
家庭财产分配协议：
- 如果协议主要涉及家庭财产的分配，如房产、存款等，且这些财产属于父母与子女共同所有或父母单独所有但涉及子女继承权的问题，那么通常不需要配偶签字。因为这类协议主要处理的是父母与子女之间的财产关系，与配偶无直接关联。
- 然而，如果协议中涉及的财产是夫妻共同财产，且父母或子女希望在协议中明确该财产的分配方式，那么可能需要配偶的同意或签字，以确保协议的合法性和有效性。
赡养协议：
- 如果协议是关于子女对父母的赡养义务，如提供生活费、医疗费等，那么这主要是子女与父母之间的事情，与配偶无直接关系，因此不需要配偶签字。
其他特定事项协议：
- 对于其他特定事项的协议，如父母与子女之间关于教育、医疗等方面的约定，是否需要配偶签字也取决于协议的具体内容和涉及的家庭成员关系。
二、家庭成员关系与法律原则
自愿原则：
- 无论协议内容如何，都应遵循自愿原则。即所有参与协议签订的家庭成员都应自愿、真实地表达自己的意愿，不受任何强迫或欺诈。
真实意思表示：
- 协议应反映家庭成员的真实意思表示。如果协议内容存在歧义或不明确之处，可能导致协议无效或引发纠纷。
法律保护：
- 协议应符合法律法规的规定，不得违反公序良俗或损害他人合法权益。否则，协议可能被视为无效。
三、实际操作建议
明确协议内容：
- 在签订协议前，应明确协议的具体内容和目的，确保所有参与签订的家庭成员都清楚了解协议的内容和意义。
咨询专业人士：
- 如果协议内容复杂或涉及法律问题，建议咨询专业律师或法律顾问的意见，以确保协议的合法性和有效性。
保留证据：
- 在签订协议时，应保留好相关证据，如签字、指纹、录音录像等，以备不时之需。
考虑配偶意见：
- 尽管在某些情况下配偶的签字可能不是必需的，但考虑配偶的意见和感受有助于维护家庭和谐和避免潜在纠纷。
四、案例参考
以您提供的“分家协议有人没签字?别急,可能还有效!”案例为例，该案例中虽然庚未在协议上签字，但后来到庭明确表示认可协议内容，因此协议对庚也具有约束力。这说明，在协议签订过程中，即使个别家庭成员未签字，但如果其事后追认或表示同意协议内容，那么协议仍然可能有效。
总结：父母和子女补签协议是否需要配偶签字取决于协议的具体内容和性质以及涉及的家庭成员关系。在签订协议前，应明确协议内容、咨询专业人士意见、保留好相关证据，并考虑配偶的意见和感受。如果协议内容合法、真实且得到所有相关家庭成员的认可，那么即使配偶未签字，协议也可能具有法律效力。