核心结论：外包装完好但内包装食物变质，消费者可依据不同情况要求赔偿，具体如下：

1. 若商家存在过错（如储存不当、销售过期食品等）
   根据《消费者权益保护法》第55条，若商家明知食品变质仍销售，或因储存、运输不当导致食品变质，消费者可主张“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算。例如，购买价值100元的变质食品，商家需退款100元并赔偿500元。
   操作建议：

   • 立即拍照/录像固定证据（外包装、内包装、变质食物特写）；
     
   • 保留购物小票、支付记录等凭证；
     
   • 向商家提出书面赔偿要求，或通过12315平台投诉。

2. 若食品变质由生产环节导致（如包装密封缺陷）
   根据《食品安全法》第148条，消费者可向生产者或经营者要求“退一赔十”，且赔偿金额不足1000元的按1000元计算。例如，购买价值50元的变质食品，生产者需退款50元并赔偿1000元。
   关键点：

   • 需证明变质与生产环节直接相关（如包装破损、漏气等）；
     
   • 若外包装完好但内包装破损，可能需通过质检报告证明生产缺陷。

3. 若商家与生产者互相推诿责任
   消费者可同时起诉商家和生产者，要求承担连带赔偿责任。法院会根据证据划分责任比例（如商家未尽到检查义务需承担部分责任）。
   案例参考：
   某消费者购买罐头食品，外包装完好但内包装生锈导致食物变质，法院最终判决生产者承担80%责任，商家承担20%责任。

补充说明：

• 若食品变质未造成人身损害，仍可主张惩罚性赔偿（如上述“退一赔三/十”）；
  
• 若因食用变质食品导致健康损害，可额外主张医疗费、误工费等损失；
  
• 建议优先与商家协商，协商不成再通过法律途径解决，以降低维权成本。
  

如有具体证据或细节需要分析，可直接向我提供更多信息，我会进一步为您梳理维权方案。