关于您提出的“临期食品怎么赔偿”的问题，这主要取决于商家在销售过程中是否履行了告知义务、食品是否存在质量问题以及商家是否有额外承诺。以下是我为您详细梳理的解答：
一、商家告知义务与消费者知情权
商家的告知义务：
- 商家在销售临期食品时，有义务以显著方式明确告知消费者食品的保质期限和临近情况。这是商家的基本法律责任，也是保障消费者知情权的重要体现。
消费者的知情权：
- 如果商家已充分履行告知义务，且食品本身无质量问题，消费者在知情的情况下自愿购买，那么通常不能要求赔偿。
- 若商家未明确告知或故意隐瞒临期食品的信息，导致消费者在不知情的情况下购买，并因此受到损失（如食品在短时间内过期无法食用），消费者则有权依据《中华人民共和国消费者权益保护法》要求商家进行赔偿。
二、临期食品的质量问题与赔偿
食品变质或过期的赔偿：
- 即使食品临期，商家也必须保证其安全性和可食用性。如果食品在保质期内变质或存在其他安全隐患，导致消费者健康受损，消费者不仅有权要求退货退款，还可依法要求商家承担医疗费、护理费、误工费等因就医治疗支出的合理费用。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若商家的行为构成欺诈，消费者还可以根据《消费者权益保护法》第五十五条的要求，要求商家进行惩罚性赔偿，即增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。
特殊保障承诺的赔偿：
- 如果商家为了促销而做出特殊保障承诺（如“保质期内无理由退换”等），并且这些承诺被明确写入购买合同或宣传材料中，消费者基于这些承诺购买临期食品后，有权在符合承诺条件的情况下要求商家按约定进行赔偿。
三、维权途径与建议
协商先行：
- 在发现购买到问题临期食品后，消费者应首先尝试与销售方进行协商，寻求合理的解决方案。这通常是最快捷、最有效的解决方式。
投诉与举报：
- 如果协商无果，消费者可以拨打消费者投诉举报专线电话（如12315），或向相关行政部门（如市场监管部门）进行投诉举报，以维护自己的合法权益。
法律诉讼：
- 作为最后的手段，消费者也可以直接向人民法院提起诉讼，通过法律途径来追求公正和赔偿。这通常适用于商家拒绝赔偿或赔偿金额无法达成一致的情况。
四、预防措施
- 为避免购买到临期食品或遇到赔偿问题，消费者在购物时应仔细查看产品的生产日期和保质期等信息，确保所购商品符合自己的需求和期望。
- 同时，增强法律意识，了解相关法律法规，以便在遇到问题时能够迅速有效地维护自己的权益。
综上所述，购买到临期食品是否可以要求赔偿需根据具体情况判断。消费者在购买时应仔细查看商品信息，了解商家的告知情况和食品状态；在遇到问题时，应依法维权，保护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助！