结论：开赌场被判5年，在符合假释条件的情况下，是可以申请假释的。

分析：

1. 假释的基本条件：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第八十一条的规定，被判处有期徒刑的犯罪分子，执行原判刑期二分之一以上，如果认真遵守监规，接受教育改造，确有悔改表现，没有再犯罪的危险的，可以假释。这是假释的基本条件，适用于所有被判处有期徒刑的犯罪分子，包括因开赌场被判刑的犯罪分子。

2. 开赌场被判5年的假释可能性：

   • 对于因开赌场被判5年的犯罪分子，如果其在服刑期间认真遵守监规，接受教育改造，并表现出确有悔改的迹象，同时评估认为其没有再犯罪的危险，那么该犯罪分子在执行原判刑期二分之一以上（即至少服刑2年半后）时，就有可能符合假释的条件。

3. 假释的审批程序：

   • 假释的申请和审批是一个严格的过程。首先，由执行机关（如监狱）提出书面意见，并报请服刑人员服刑地的高级人民法院审核裁定。在审核过程中，法院会综合考虑犯罪分子的服刑表现、悔改程度、再犯罪危险性等因素，以决定是否批准假释。

4. 假释后的监管：

   • 如果犯罪分子被批准假释，那么在假释考验期限内，其将受到社区矫正机构的监管。在考验期限内，犯罪分子必须遵守相关规定，如定期报告活动情况、遵守会客规定等。如果犯罪分子在假释考验期限内没有违反规定，且没有再犯罪的行为，那么假释考验期满后，原判的刑罚就视为已经执行完毕。

建议：

• 对于因开赌场被判5年的犯罪分子及其家属，如果希望申请假释，应首先了解假释的基本条件和审批程序，并积极配合执行机关的工作，争取在服刑期间表现出良好的悔改态度。
• 同时，也可以咨询专业律师（如我，杨磊磊律师，专注于刑事辩护领域），以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以根据犯罪分子的具体情况，提供针对性的法律意见和策略，帮助犯罪分子更好地争取假释的机会。

注意事项：

• 假释并非必然，而是需要满足一定条件并经过严格审批程序的。因此，不能简单地认为只要服刑一定时间就可以假释。
• 在申请假释过程中，犯罪分子及其家属应如实提供相关信息和材料，不得隐瞒或伪造。否则，一旦被发现，将可能面临更严重的法律后果。