结论：欠款到期不还可以要求支付利息，但具体能否要求以及利息的计算方式需根据双方是否有约定以及相关法律法规来确定。
一、双方有约定利息的情况
合同或欠条中明确约定了利息：
- 如果双方在借款合同或欠条中明确约定了还款期限及到期不还款时将支付的利息，且该约定不违反相关法律法规（如利率未超出法定上限），那么债权人在债务人到期不还款时，完全有权按照约定要求债务人支付利息。
- 示例：甲向乙借款10万元，双方约定借款期限为一年，年利率为10%，若甲到期未还款，则乙有权要求甲支付一年的利息1万元，以及可能产生的逾期利息（如果也约定了逾期利率）。
约定了逾期利率：
- 即便借贷双方未约定借期内利息，但如果明确约定了逾期利率及其计算方式，出借人仍有权在欠债方逾期还款后，按照约定要求其支付逾期利息。
- 法律依据：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十八条，借贷双方对逾期利率有约定的，从其约定，但是以不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍为限。
二、双方未约定利息的情况
自然人之间的借款合同：
- 对于自然人之间的借款合同，如果双方未约定利息，则视为无息借款。在借款期限内，出借人不能主张利息；若欠债方逾期未还，出借人通常也无权要求支付逾期利息，除非有其他法律依据或双方后续达成补充协议。
- 例外：如果借款人自愿支付利息，且没有损害国家、集体和第三人利益，法院也不会干预。
非自然人之间的借款合同（如企业间借款）：
- 对于非自然人之间的借款，即使未约定借期内和逾期利息，若欠债方逾期未还款，出借方仍有权主张欠债方自逾期之日起参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的利息作为逾期还款的违约责任。
- 法律依据：同样依据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》的相关条款，未约定逾期利率或者约定不明的，人民法院可以区分不同情况处理，其中就包括参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算利息。
三、实际操作建议
完善合同或欠条条款：
- 在签订借款合同或欠条时，务必明确约定还款期限、利息计算方式及利率标准等关键条款，以确保在债务人到期不还款时，债权人能够依据合同条款主张利息。
保留相关证据：
- 在借款过程中，保留好所有与借款相关的证据，如转账记录、聊天记录、借款合同或欠条等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
及时主张权利：
- 一旦发现债务人到期未还款，债权人应及时与债务人沟通协商，要求其履行还款义务并支付利息。如果协商无果，债权人应及时向法院提起诉讼或申请仲裁等法律程序来维护自己的权益。
注意利率上限：
- 在约定利息时，务必注意利率不得超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍，否则超过部分可能不会得到法院的支持。
作为罗国清律师，我建议你在处理此类问题时务必谨慎行事，确保所有条款均符合法律法规的要求。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。