结论前置：酒后5个小时开车是否构成酒驾，并非单纯由时间决定，而是取决于驾驶员血液中的实际酒精含量。因此，不能一概而论，最准确的判断依据是经检测后的血液酒精浓度。
一、酒驾的判定标准
在中国，酒驾的判定主要依据血液中的酒精含量：
- 饮酒驾驶：当驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml时，即构成饮酒驾驶。
- 醉酒驾驶：当驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100ml时，则属于醉酒驾驶。
二、酒精在体内的代谢过程与影响因素
酒精主要通过肝脏代谢，其代谢速度受多种因素影响，包括个人体质、体重、饮酒量、饮酒种类及解酒能力等。一般来说，健康成人体内酒精的代谢速度大约为每小时10mg/100mL至15mg/100mL。但这一速度并非固定不变，个体差异显著。
三、酒后5小时开车的具体情况分析
少量饮酒：
- 对于体重70公斤左右的人来说，如果仅喝了一两白酒或300毫升啤酒，由于饮酒量较少，5小时后血液中的酒精含量可能已经降至安全水平以下，即低于20mg/100ml，此时开车可能不构成酒驾。但这并非绝对，因为个体差异显著，如代谢速度较慢的人可能仍属于酒驾范畴。
中等或大量饮酒：
- 若饮酒量较大，如两瓶啤酒或三两低度白酒，5小时后血液中的酒精含量很可能仍达到或超过酒驾标准。特别是对于代谢速度较慢的人来说，即使过了5小时，血液中的酒精浓度仍可能较高。
四、法律后果与建议
法律后果：
- 酒驾是严重的违法行为，一旦被发现，将面临暂扣或吊销驾驶证、罚款、拘留等严厉处罚。醉酒驾驶更是可能构成危险驾驶罪，面临刑事处罚。
安全建议：
- 为确保自身和他人安全，建议酒后不要立即驾车。由于个体差异大，无法简单根据时间来判断血液中的酒精含量是否达标。因此，最稳妥的做法是等待足够时间（一般建议至少10小时）让体内酒精完全代谢后再驾驶。
- 酒后需要出行时，可选择代驾、打车或使用公共交通工具等安全方式。
五、具体案例与公式计算（以假设为例）
假设一个人喝了二两白酒（约100毫升，酒精度数为40%），我们可以进行如下计算：
- 酒精摄入量计算：二两白酒中的纯酒精量约为40毫升（100毫升×40%）。
- 酒精代谢情况：按照每小时分解10-15毫升纯酒精的速度，5小时内最多只能分解75毫升纯酒精（按最高速度计算）。因此，5小时后体内可能仍有部分酒精未代谢完。
- 是否构成酒驾：这取决于该人5小时后的具体血液酒精浓度。如果浓度仍然高于20毫克/100毫升，则构成酒驾。具体计算公式为：血液酒精浓度 = （初始酒精量 - 代谢酒精量）/ 血液总量。由于血液总量因人而异，且代谢酒精量受多种因素影响，因此无法给出具体数值，但可以通过专业检测设备进行测量。
总结：酒后5个小时开车是否算酒驾，关键在于驾驶员血液中的酒精含量。由于个体差异大，无法简单根据时间来判断。因此，为确保安全，建议酒后不要立即驾车，并始终牢记“喝酒不开车，开车不喝酒”的原则。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。