关于“喝酒5个小时后能否查出酒驾”的问题，这并非一个可以给出绝对答案的疑问，因为它受到多种因素的影响，包括饮酒量、个人体质、酒精代谢速度以及检测方法的灵敏度等。

首先，我们要明确的是，酒驾的检测并不依赖于一个固定的时间窗口。饮酒后，酒精会迅速进入血液，并在一定时间内达到峰值浓度，随后逐渐开始下降。但这个过程的速度因人而异，受到个人体质、饮酒习惯、健康状况等多种因素的影响。例如，肝脏对酒精的代谢能力就存在显著的个体差异，酶活性强的人代谢速度快，反之则慢。

其次，检测方法也会影响酒驾的查验结果。目前，常用的酒驾检测方法包括呼气测试和血液测试。呼气测试虽然方便快捷，但可能受到多种因素的干扰，如口腔内的残留酒精、测试设备的灵敏度等。而血液测试则更为准确，能够直接反映血液中的酒精浓度，但检测时间相对较长。

对于您提到的“喝酒5个小时后”这个时间点，虽然对于一些人来说，体内的酒精可能已经代谢到较低水平，但仍有可能被检测出酒驾。特别是对于那些饮酒量较大、酒精代谢速度较慢的人来说，5个小时可能并不足以让体内的酒精完全代谢。

此外，我们还需要考虑到法律对酒驾的严格规定。根据我国法律，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100ml即属于饮酒驾车，大于或等于80mg/100ml则属于醉酒驾车。这一标准并不依赖于个人的感觉或判断，而是基于科学的检测结果。

因此，为了自身和他人的安全，也为了避免可能的法律后果，我强烈建议您在饮酒后至少等待24小时再驾驶车辆。这个时间长度虽然可能因个体差异而有所不同，但作为一个保守的估计，它能够确保大多数人体内的酒精已经代谢到安全水平以下。

总之，酒驾是一种极其危险且违法的行为，其检测时间并非固定不变。为了您和他人的安全，请务必遵守交通法规，做到“饮酒不开车，开车不饮酒”。