酒后五小时开车是否构成酒驾，不能单纯依据时间来判断，而是取决于驾驶员血液中的实际酒精含量。以下从多个角度为你详细分析：

一、酒驾的判定标准

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）的规定：

1. 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为。
2. 醉酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

二、酒精在体内的代谢过程与影响因素

酒精主要通过肝脏代谢，健康成人体内酒精的代谢速度大约为每小时10mg/100mL至15mg/100mL。但这一速度受多种因素影响，包括但不限于：

1. 个人体质：体重、性别、年龄、健康状况等都会影响酒精的代谢速度。例如，体重较重的人通常比体重较轻的人更能耐受酒精，因为他们的血液总量更多，可以稀释更多的酒精。
2. 饮酒量：饮酒量越大，血液中的酒精含量上升得越高，代谢所需的时间也就越长。
3. 饮酒种类：不同种类的酒，其酒精含量不同，也会影响血液中的酒精浓度。
4. 食物摄入：饮酒时同时进食较多食物，尤其是富含蛋白质、脂肪的食物，能延缓酒精吸收，相对缩短酒后可开车的时间。

三、酒后五小时开车的具体情况分析

1. 少量饮酒：对于体重70公斤左右的人来说，如果仅喝了一两白酒或300毫升啤酒，五小时后可能已不属于酒驾范畴。但这并非绝对，因为个体差异显著，且饮酒后的具体代谢情况还受到上述多种因素的影响。
2. 中等或大量饮酒：若饮酒量较大，如两瓶啤酒或三两低度白酒，五小时后血液中的酒精含量很可能仍达到或超过酒驾标准。特别是如果饮酒后没有充分休息，或者同时摄入了其他影响酒精代谢的食物或药物，那么血液中的酒精含量可能更高。

四、法律后果与建议

1. 法律后果：酒驾是严重的违法行为，一旦被发现，将面临暂扣或吊销驾驶证、罚款、拘留等严厉处罚。如果造成交通事故，还可能承担刑事责任。
2. 安全建议：
   • 等待足够时间：为确保自身和他人安全，建议酒后不要立即驾车。最好等待足够时间（一般建议至少10小时，具体时间因个体差异和饮酒情况而异）让体内酒精完全代谢。
   • 使用替代方案：酒后需要出行时，可选择代驾、打车或使用公共交通工具。
   • 增强法律意识：了解酒驾的危害性和法律责任，避免因一时疏忽而触犯法律。

总结：酒后五个小时开车是否算酒驾，关键在于驾驶员血液中的酒精含量。由于个体差异大，无法简单根据时间来判断。因此，最稳妥的做法是等待足够时间确保酒精完全代谢后再驾驶。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。