酒后5-6小时开车是否算酒驾，不能仅依据时间来判断，而必须根据血液中的酒精含量来确定。以下是我从多个角度为你进行的详细分析：

1. 酒驾的判定标准：

   • 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）的规定，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车则是指血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。

2. 影响酒精代谢的主要因素：

   • 饮酒量：饮酒量越多，酒精在体内的代谢时间就越长。例如，饮用高度白酒（50度以上，超过500ml）后，酒精代谢可能需要更长时间，甚至可能超过24小时。
   • 个人体质与代谢能力：个体差异显著，肝脏中乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性影响酒精代谢速度。经常饮酒且肝脏功能较好的人，酒精代谢可能较快；反之，肝脏功能不佳或患有影响代谢疾病的人，酒精代谢较慢。
   • 食物摄入情况：饮酒时同时进食较多食物，尤其是富含蛋白质、脂肪的食物，能延缓酒精吸收，相对缩短酒后可开车的时间。

3. 实际应用与建议：

   • 检测的重要性：由于酒精代谢速度因人而异，最准确的方法是使用呼气式酒精检测仪进行初步检测，或前往医院进行血液检测，以确保血液酒精含量低于酒驾标准。
   • 安全等待时间：为确保安全和不触犯法律，建议饮酒后至少等待24小时再开车，尤其是当无法确定自己血液酒精含量时。
   • 法律意识：驾驶员应增强法律意识，了解酒驾的危害性和法律责任，避免因一时疏忽而触犯法律。

4. 特殊情况说明：

   • 即使酒后5-6小时，如果个人体质特殊或饮酒量较大，血液中的酒精含量仍可能达到或超过酒驾标准。因此，不能仅凭时间来判断是否酒驾。

综上所述，酒后5-6小时开车是否算酒驾，需综合考虑饮酒量、个人体质、食物摄入等多种因素，并通过检测血液中的酒精含量来最终确定。为确保自身和他人的安全，建议饮酒后充分休息，待确定血液酒精含量低于酒驾标准后再开车。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，都可以直接向我咨询。