遇到别家水漏到自己家但对方不承认的情况，您可以按照以下步骤来处理：
收集证据：
- 现场拍照或录像：详细记录漏水情况，包括漏水的位置、程度以及造成的损害，这些视觉证据在后续维权中至关重要。
- 保存维修记录：如果您已经尝试自行维修或请人维修，务必保存好相关的维修记录和费用单据，这可以作为证明漏水事实及损失程度的依据。
- 寻找目击者：如果可能，找到目击漏水情况的邻居或其他人，他们的证言可能对证明漏水事实有所帮助。
- 专业鉴定：考虑聘请专业的房屋鉴定机构对漏水原因进行鉴定，并出具书面报告。这份报告将具有较高的证明力，有助于明确责任归属。
与对方沟通：
- 友好协商：在掌握一定证据后，尝试与对方进行友好沟通，说明漏水情况及可能的原因，提出合理的解决方案，如共同承担维修费用等。
- 书面沟通：如果口头沟通无果，可以考虑通过书面形式（如信件、电子邮件等）向对方提出正式的沟通请求，并保留好沟通记录。
寻求第三方调解：
- 物业介入：如果双方无法达成一致，可以请求物业管理部门介入调解。物业作为小区的管理者，有责任协助处理此类纠纷。
- 社区调解：许多社区都设有调解委员会，可以邀请他们进行调解。社区调解通常更加灵活、快捷，且成本较低。
法律途径：
- 发送律师函：如果调解无果，您可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式提出您的诉求和警告。律师函具有一定的法律威慑力，可能促使对方重新考虑并解决问题。
- 提起诉讼：如果对方仍然拒绝承认责任或拒绝赔偿，您可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据来证明漏水事实、损失程度以及对方的责任。法院将根据事实和法律作出判决，要求对方承担相应的赔偿责任。
在处理此类纠纷时，需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：避免与对方发生冲突或争吵，这不利于问题的解决。
- 及时采取行动：漏水问题可能随着时间的推移而加剧，因此应及时采取行动来收集证据、沟通协商或寻求调解。
- 了解相关法律法规：在处理纠纷前，了解相关的法律法规和程序要求，以便更好地维护自己的权益。
若您在此过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。作为专注于房产纠纷领域的律师，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。