核心结论：喝完酒在饭店找事，赔偿问题需根据具体造成的损害后果来确定，可能涉及民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任，以下分情况说明：

1. 民事赔偿方面

   • 财产损害赔偿：如果在饭店闹事过程中损坏了饭店的财物，比如打碎了餐具、破坏了桌椅、损坏了装修等，需要按照财物的实际价值进行赔偿。这通常需要饭店提供购买凭证、维修费用清单等证据来证明损失的具体金额。例如，饭店一张实木桌子购买价格为 5000 元，因闹事被损坏，经评估维修费用需要 2000 元，那么闹事者就需要赔偿这 2000 元的维修费用；若桌子无法修复，则可能需要按照 5000 元的全额进行赔偿。
   • 人身损害赔偿：若在闹事过程中对饭店工作人员或其他顾客造成了人身伤害，需要赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。比如，闹事者将饭店服务员打伤，服务员住院治疗花费医疗费 8000 元，出院后需要休息一个月，其月工资为 5000 元，那么闹事者除了要赔偿 8000 元医疗费外，还需要赔偿 5000 元的误工费。

2. 行政处罚方面

   • 寻衅滋事行为：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第二十六条规定，有下列行为之一的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款：（一）结伙斗殴的；（二）追逐、拦截他人的；（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的；（四）其他寻衅滋事行为。喝完酒在饭店找事，若符合上述寻衅滋事的行为表现，可能会受到相应的行政处罚。例如，闹事者在饭店无端辱骂、推搡他人，扰乱饭店正常经营秩序，就可能被处以五日以上十日以下拘留，并处五百元以下罚款。
   • 故意伤害行为：如果闹事过程中造成他人轻微伤，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。有下列情形之一的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款：（一）结伙殴打、伤害他人的；（二）殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人的；（三）多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人的。比如，闹事者因琐事与饭店顾客发生争执，进而动手将顾客打成轻微伤，就可能面临十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款的处罚。

3. 刑事责任方面

   • 故意伤害罪：如果在饭店闹事过程中故意伤害他人身体，致人轻伤以上的，构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。例如，闹事者与饭店工作人员发生冲突，用酒瓶将工作人员头部打伤，经鉴定为轻伤，那么闹事者就可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑事处罚。
   • 寻衅滋事罪：有下列寻衅滋事行为之一，破坏社会秩序的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制：（一）随意殴打他人，情节恶劣的；（二）追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；（三）强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；（四）在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的。纠集他人多次实施前款行为，严重破坏社会秩序的，处五年以上十年以下有期徒刑，可以并处罚金。比如，闹事者多次在饭店闹事，随意殴打他人、损毁财物，严重扰乱了饭店的经营秩序和社会秩序，就可能构成寻衅滋事罪，面临五年以下有期徒刑、拘役或者管制的处罚。

后续建议：如果发生了喝完酒在饭店找事的情况，建议闹事者积极与受损方沟通协商赔偿事宜，争取达成和解，以减轻可能面临的行政处罚或刑事责任。同时，受损方也应保留好相关证据，如现场照片、视频、医疗费用票据等，以便在需要时维护自己的合法权益。若对赔偿金额、责任认定等方面存在争议，可以进一步向我咨询。