结论：刚成年被哄骗签合同当骑手，这一行为本身并不直接构成违法，但哄骗行为可能导致合同存在可撤销的情形，且若合同内容违法或存在其他违法情形，则可能涉及法律责任。以下从多个角度进行详细分析：
一、合同效力问题
哄骗签订合同的效力：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。因此，如果你是在被哄骗的情况下签订的合同，该合同可能因存在欺诈情形而属于可撤销合同。
- 可撤销合同在撤销前仍然有效，但一旦被撤销，则自始无效。这意味着，如果你能够证明签订合同时受到了哄骗，你可以向法院或仲裁机构申请撤销该合同。
合同内容合法性：
- 除了考虑签订合同的方式外，还需要关注合同内容是否合法。如果合同内容违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗，那么该合同将自始无效。
- 例如，如果合同中约定了非法的工作内容、工作时间、工资待遇等，那么这些条款将因违法而无效。
二、法律责任问题
哄骗者的法律责任：
- 如果哄骗行为构成欺诈，哄骗者可能需要承担民事责任，包括赔偿你因此遭受的损失。
- 在某些情况下，如果哄骗行为情节严重，还可能构成犯罪，如诈骗罪等，哄骗者将面临刑事责任的追究。
你的法律责任：
- 作为合同的一方，你本身并不因为签订合同而承担法律责任，除非你存在故意或重大过失导致合同无法履行或造成对方损失。
- 然而，如果你在签订合同时未尽到合理的注意义务，如未仔细阅读合同条款、未了解合同内容等，那么你可能需要承担一定的责任，但这通常限于民事责任范畴。
三、建议与措施
收集证据：
- 如果你认为自己是在被哄骗的情况下签订的合同，建议尽快收集相关证据，如聊天记录、录音、视频等，以证明哄骗行为的存在。
咨询专业律师：
- 在处理此类问题时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况，为你提供法律建议和指导，帮助你维护自己的合法权益。
考虑撤销合同：
- 如果你决定撤销合同，建议尽快向法院或仲裁机构提出申请。撤销合同需要一定的法律程序和证据支持，因此建议在律师的协助下进行。
进一步思考：在签订任何合同时，都应保持警惕并仔细阅读合同条款。如果遇到可疑情况或不确定的条款，应及时咨询专业人士的意见。同时，对于哄骗、欺诈等违法行为，应坚决予以抵制并寻求法律帮助。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。