结论前置：最高额担保合同担保起始日早于最高额担保合同签订日，在法律上是可行的，但需满足一定条件并确保合同内容合法合规。
详细分析：
法律原则与规定：
- 最高额担保合同是一种特殊的担保合同，它设定了一个最高限额，并在这个限额内对一定期间内连续发生的债权提供担保。这种合同的特点在于其“最高额”和“一定期间”的设定，使得它能够适应连续交易的需要。
- 从法律原则上看，合同的签订日并不必然决定担保的起始日。担保的起始日可以根据双方当事人的约定来确定，只要这个约定不违反法律的强制性规定和公序良俗，就是有效的。
合同内容的合法性：
- 最高额担保合同中担保起始日早于合同签订日，并不直接违反法律的强制性规定。关键在于合同双方是否真实意思表示，且该约定是否损害了国家、集体或第三人的利益。
- 如果双方当事人在合同中明确约定了担保起始日早于合同签订日，并且这个约定是双方真实意思的表示，没有违反法律的强制性规定，那么这个约定就是有效的。
实际操作中的注意事项：
- 明确约定：在合同中应明确、具体地约定担保的起始日、最高限额、担保范围等关键条款，以避免未来可能出现的争议。
- 证据保留：由于担保起始日早于合同签订日，双方应特别注意保留相关证据，如交易记录、沟通记录等，以证明担保关系的实际存在和双方的真实意思表示。
- 合规性审查：在签订合同前，双方应进行合规性审查，确保合同内容不违反任何法律法规的强制性规定，特别是关于担保、合同效力等方面的规定。
可能的法律后果：
- 如果合同内容合法合规，且双方真实意思表示，那么担保起始日早于合同签订日的约定将产生法律效力，对双方具有约束力。
- 如果合同内容存在违法违规情形，或者双方意思表示不真实，那么该约定可能被认定为无效或可撤销，从而影响担保关系的成立和效力。
建议：
- 在签订最高额担保合同时，双方应充分协商并明确约定担保的起始日、最高限额等关键条款。
- 如果担保起始日需要早于合同签订日，双方应特别注意保留相关证据并进行合规性审查。
- 如有任何疑问或不确定之处，建议及时咨询专业律师以获取法律意见和帮助。
总结：最高额担保合同担保起始日早于最高额担保合同签订日在法律上是可行的，但需确保合同内容合法合规且双方真实意思表示。如有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。