最高额抵押合同的签订时间可以在债权确定期间之内。具体分析如下：

1. 最高额抵押合同与债权确定期间的关系
   最高额抵押合同是为担保一定期间内连续发生的债权而设立的，其核心特征是“未来债权”的担保。债权确定期间（即决算期）是最高额抵押担保的债权范围最终确定的期限。根据《民法典》第420条，最高额抵押权设立前已存在的债权，经当事人同意可以转入最高额抵押担保的债权范围，但合同签订时间与债权确定期间无必然冲突。只要合同明确约定了债权确定期间（如“自2024年1月1日至2025年1月1日”），且抵押登记时间符合法律规定，合同签订时间在债权确定期间内不影响其效力。

2. 合同签订时间的合法性要求

   • 登记对抗主义：根据《民法典》第402条，以不动产抵押的，应当办理抵押登记，抵押权自登记时设立。因此，合同签订时间需早于或等于抵押登记时间，且登记时间应在债权确定期间内。
     
   • 意思自治原则：当事人可自由约定合同签订时间与债权确定期间的关系，但需避免以下情形：
     
     • 合同签订时债权确定期间已届满（此时无“未来债权”可担保）；
       
     • 合同未明确约定债权确定期间（可能导致抵押权范围不确定）。

3. 实务风险提示

   • 时间逻辑清晰：建议合同中明确记载“债权确定期间为X年X月X日至X年X月X日，本合同签订于X年X月X日”，避免歧义。
     
   • 登记与合同一致性：抵押登记簿记载的债权确定期间应与合同约定一致，否则可能影响优先受偿权。
     
   • 动态监控债权：若合同签订后债权确定期间延长，需办理抵押权变更登记（《民法典》第422条）。

总结：最高额抵押合同签订时间可位于债权确定期间内，但需确保抵押登记合法、合同条款清晰，并动态管理债权范围。如有具体案例或条款设计需求，可进一步提供信息以便分析。