核心结论：若签订合同后对方扣违约金却未支付给您，您可以通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自身合法权益，具体如下：

1. 协商解决
   • 沟通协商：首先，您可以尝试与对方进行友好、坦诚的沟通，明确指出对方扣了违约金但未支付给您的行为违反了合同约定，要求对方按照合同履行支付违约金的义务。在沟通时，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，这些记录可能在后续的纠纷处理中作为证据使用。
   • 协商结果：如果双方能够达成一致意见，最好签订书面的和解协议，明确约定支付违约金的时间、方式等具体内容，以避免后续再次产生纠纷。
2. 投诉举报
   • 向相关部门投诉：如果协商无果，您可以根据合同涉及的具体领域，向相关的监管部门进行投诉。例如，如果合同是关于消费领域的，您可以向消费者协会投诉；如果是涉及工程建设领域的合同，您可以向建设行政主管部门投诉。在投诉时，要提供详细的合同文本、对方违约的证据以及沟通记录等材料，以便相关部门能够准确了解情况并进行处理。
   • 投诉结果：相关部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果对对方进行相应的处理。如果对方确实存在违法行为，相关部门可能会责令其改正，并要求其支付违约金。
3. 提起诉讼
   • 准备诉讼材料：如果通过协商和投诉都无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在提起诉讼前，您需要准备好相关的诉讼材料，包括起诉状、合同文本、对方违约的证据、沟通记录等。起诉状要明确写明您的诉讼请求、事实和理由等内容。
   • 立案与审理：将准备好的诉讼材料提交给有管辖权的法院，法院在审查后会决定是否立案。如果立案成功，法院会安排开庭审理，双方将在法庭上进行举证、质证和辩论。在审理过程中，您要积极配合法院的工作，提供真实、有效的证据，以支持自己的诉讼请求。
   • 判决与执行：法院会根据审理情况作出判决，如果判决支持您的诉讼请求，要求对方支付违约金，但对方在判决规定的期限内仍未履行义务，您可以向法院申请强制执行。法院会采取相应的强制措施，如冻结对方的银行账户、查封对方的财产等，以确保您的合法权益得到实现。