针对您提出的“买车合同没签，订金不退怎么办”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要议题。以下是我为您整理的详细解答，希望能帮助您更好地理解和处理这一问题。
一、明确定金性质与法律规定
首先，需要明确的是，您所支付的款项是“定金”还是“订金”。在法律上，“定金”具有担保性质，如果因收受定金一方的原因导致合同无法履行，应双倍返还定金；而如果是给付定金一方的原因，则无权要求返还。相对而言，“订金”则更多被视为预付款，其退还规则可能因双方约定而异，但通常不如“定金”那样严格。
二、分析未签合同的原因与责任
销售方违约：
- 如果销售方在收取定金后，因自身原因（如车辆无法交付、价格变动等）导致合同无法签订，您有权要求双倍返还定金。
- 在此情况下，您应收集聊天记录、通话录音、支付凭证等证据，以证明销售方的违约行为。
消费者自身原因：
- 如果因您个人原因（如改变购车计划、资金问题等）导致合同无法签订，定金一般不予退还。
- 但您可以尝试与销售方协商，诚恳说明情况，看是否能够部分或全部退还定金。同时，也可以寻找销售方在销售过程中是否存在不规范操作或轻微瑕疵，作为协商退款的理由。
不可归责于双方的原因：
- 如果因不可抗力（如政府政策调整、自然灾害等）导致合同无法签订，您有权要求退还定金。
- 在此情况下，您应收集相关证明材料，如政府发布的政策文件、气象灾害证明等，以证明存在不可归责于双方的原因。
三、采取具体行动维护权益
友好协商：
- 无论哪种情况，首先尝试与销售方进行友好沟通，说明情况并表达诉求。
- 保留好沟通记录等证据，以备后续需要。
第三方调解：
- 如果协商无果，可以向当地的消费者协会、市场监管部门或汽车行业协会投诉。
- 这些机构将作为中立第三方介入调解，帮助您与销售方沟通并解决问题。
法律途径：
- 如果调解仍无效果，您可以考虑委托专业律师发送律师函，阐明对方的法律责任和可能面临的后果。
- 若律师函仍无效果，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求退还定金。在诉讼过程中，需向法院提交充分的证据以支持您的诉求。
四、注意事项与建议
- 保持冷静与理性：在整个处理过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 及时咨询专业律师：如果问题复杂或难以解决，建议及时咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和帮助。
- 注意保留证据：务必保留好所有与购车相关的证据，无论是书面还是电子形式的，以备后续需要。
综上所述，当买车未签合同但对方不退定金时，您应首先明确定金性质与法律规定，然后分析未签合同的原因与责任，接着采取具体行动维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。