招标工程合同因工艺变更是否可以拒绝，需视具体情况而定，不能一概而论。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同约定优先
合同中有明确约定：如果招标工程合同中已经明确约定了工艺变更的处理方式，比如变更的程序、条件、责任承担等，那么双方应当按照合同约定执行。在这种情况下，如果工艺变更不符合合同约定的条件或程序，一方有权拒绝变更，并可以要求对方承担违约责任。
合同中无明确约定：如果合同中没有对工艺变更作出明确约定，那么双方需要依据相关法律法规和行业惯例来协商处理。此时，拒绝变更可能并非绝对不可行，但需要谨慎考虑，并可能需要承担一定的法律风险。
二、法律法规依据
《民法典》相关规定：根据《民法典》中关于合同变更的规定，当事人协商一致，可以变更合同。如果工艺变更需要双方协商一致，而一方不同意变更，那么另一方不能单方面强制变更合同。但是，如果工艺变更是因为不可抗力或者对方违约等原因导致的，且变更合同是必要的，那么拒绝变更的一方可能需要承担一定的法律责任。
行业惯例和交易习惯：在建设工程领域，工艺变更可能受到行业惯例和交易习惯的影响。如果行业惯例或交易习惯中对于工艺变更有一定的处理方式和程序，双方可以参照执行。如果一方拒绝按照行业惯例或交易习惯处理工艺变更，可能会引发争议。
三、实际履行情况
变更的必要性：如果工艺变更对于工程的顺利进行、质量保障或者成本节约等方面具有必要性，且变更后的方案更加合理可行，那么拒绝变更可能会不利于工程的顺利进行。在这种情况下，双方应当积极协商，寻求妥善的解决方案。
变更的可行性：如果工艺变更在技术上不可行或者经济上不合理，那么拒绝变更可能是合理的。但是，拒绝变更的一方需要提供充分的证据来证明变更的不可行性或不合理性。
四、法律建议
审查合同条款：在面对工艺变更时，首先应当审查招标工程合同的条款，了解合同中对于工艺变更的约定和处理方式。
积极协商沟通：如果合同中没有明确约定或者约定不明确，双方应当积极协商沟通，寻求妥善的解决方案。在协商过程中，可以邀请专业人士或者第三方机构进行评估和调解。
保留证据材料：在处理工艺变更的过程中，双方应当保留好相关的证据材料，比如变更申请、评估报告、协商记录等，以备不时之需。
寻求法律支持：如果双方无法协商一致或者协商过程中出现争议，可以寻求法律支持，通过法律途径解决争议。
总结来说，招标工程合同因工艺变更是否可以拒绝，需要根据合同约定、法律法规、行业惯例以及实际履行情况等多方面因素进行综合考虑。如果您在处理此类问题时遇到困惑或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。