违反《食品安全法》规定并构成犯罪的，将依法追究刑事责任，同时还可能面临民事赔偿和行政处罚的责任。以下是对此问题的详细分析：
一、刑事责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十九条，违反本法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。
- 同时，依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对于严重危害食品安全的行为，如生产、销售不符合安全标准的食品，或在食品中掺入有毒、有害的非食品原料等，都将依法追究刑事责任。
具体罪名及刑罚：
- 生产、销售不符合安全标准的食品罪：
- 足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
- 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 生产、销售有毒、有害食品罪：
- 在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金。
- 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照更严厉的条款处罚，包括十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
二、民事责任
- 赔偿义务：
- 如果食品生产者或经营者提供的食品不符合食品安全标准，导致消费者受到损害，他们需依法向消费者承担赔偿责任。
- 赔偿范围包括但不限于食品价款、医疗费用、误工费等合理费用。这是保护消费者权益、维护市场秩序的重要一环。
三、行政责任
- 行政处罚：
- 对于违反《食品安全法》但尚未构成犯罪的行为，相关监管部门将依法给予行政处罚。
- 处罚措施包括但不限于没收违法所得、罚款、吊销许可证等，以纠正违法行为并防止其再次发生。
实际案例与法律后果
- 案例一：某食品企业明知其产品微生物超标，仍将其投放市场，导致消费者食物中毒。该企业不仅面临刑事指控，还可能因侵害消费者权益而承担民事赔偿责任，同时受到监管部门的行政处罚。
- 案例二：在食品加工中添加“苏丹红”等有害物质，或使用“地沟油”烹饪并销售给消费者。这种行为不仅构成生产、销售有毒、有害食品罪，还可能因情节严重而面临更严厉的刑罚。
建议与总结
- 严格遵守法规：食品生产经营者必须严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全，切实保护消费者的合法权益。
- 加强监管与自律：监管部门应加强对食品生产经营者的监管力度，同时鼓励行业自律和公众监督，共同维护良好的食品安全环境。
- 及时咨询与维权：如果消费者因食用不符合食品安全标准的食品受到损害，应及时向相关部门投诉并寻求法律帮助，以维护自身合法权益。
如有任何关于食品安全法律问题的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。