老板的儿子偷拿店里的钱，这属于盗窃行为，但具体处理方式需根据其年龄、行为性质及金额大小等因素综合判断。以下是具体分析：

1. 若老板的儿子是未成年人（未满18周岁）

   • 民事责任角度：根据《民法典》规定，无民事行为能力人（不满8周岁）或限制民事行为能力人（8周岁以上不满18周岁）造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。因此，若儿子偷拿的钱属于店铺财产，老板作为监护人需承担赔偿责任，但儿子本人不承担民事责任。
   • 刑事责任角度：根据《刑法》规定，已满16周岁的人犯罪需负刑事责任；已满14周岁不满16周岁的人，仅对故意杀人、抢劫等严重犯罪负刑事责任。因此，若儿子未满16周岁，即使偷拿金额较大，也不构成盗窃罪；若已满16周岁且偷拿金额达到“数额较大”标准（通常为1000元至3000元以上），则可能构成盗窃罪，但可从轻或减轻处罚。

2. 若老板的儿子是成年人（已满18周岁）

   • 民事责任角度：儿子作为完全民事行为能力人，需自行承担赔偿责任。老板作为店铺所有者，若未尽到管理义务（如未妥善保管财物），可能需承担部分补充责任，但主要责任仍在儿子。
   • 刑事责任角度：若儿子偷拿金额达到“数额较大”标准，则构成盗窃罪，需承担刑事责任。根据《刑法》规定，盗窃罪可处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 处理建议

   • 内部处理：老板可先与儿子沟通，了解其行为动机，并教育其认识错误。若儿子愿意归还钱款并道歉，可考虑内部解决，避免扩大影响。
   • 法律途径：若儿子拒绝归还或行为恶劣，老板可报警处理。公安机关会根据调查结果决定是否立案，若构成犯罪，将依法追究刑事责任。
   • 完善管理：老板应加强店铺财物管理，如安装监控、定期盘点等，防止类似事件再次发生。

总结：老板的儿子偷拿店里的钱，需根据其年龄和行为性质区别处理。未成年人以教育为主，成年人则需承担法律责任。老板应结合实际情况选择合适处理方式，并加强店铺管理。如有进一步疑问，可直接向我咨询。