离职后申请劳动仲裁，要求用人单位补偿未休年假及未休满休息日的双倍工资的时效问题，主要依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，具体分析如下：

1. 关于未休年假的补偿时效：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条：“劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。” 对于未休年假的补偿，通常认为是从离职之日起算一年内提出仲裁申请是有效的。这是因为，在劳动关系存续期间，员工可能因各种原因未及时主张未休年假的补偿，但离职后，其权利被侵害的事实即变得明确，因此从离职之日起算时效是合理的。

2. 关于未休满休息日的双倍工资补偿时效：

   • 同样依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，对于未休满休息日（如周末加班未调休）而应支付的双倍工资，其仲裁时效也是一年。这一时效同样从员工知道或应当知道其权利被侵害之日起计算，通常也是离职之日起算。因为，在劳动关系存续期间，员工可能因工作安排、公司政策等原因未及时主张这部分权益，但离职后，其对于未获得相应补偿的事实应有了明确的认识。

特殊情况说明：

• 如果员工在劳动关系存续期间就已经知道或应当知道其权利被侵害（例如，公司明确告知不支付未休年假补偿或未休满休息日的双倍工资），但未及时提出异议或主张权利，那么时效可能从该时间点起算。然而，在实际操作中，这种情况较为少见，因为员工通常会在离职后才会对这类权益进行全面清算和主张。

法律建议：

• 如果你离职后发现用人单位未支付未休年假的补偿或未休满休息日的双倍工资，建议尽快向当地劳动争议仲裁委员会提出仲裁申请，以免超过时效期间而丧失胜诉权。
• 在提出仲裁申请前，你可以先与用人单位进行协商，看是否能够达成和解协议，以节省时间和精力。
• 如果协商无果，或者用人单位拒绝支付相关补偿，你可以及时收集相关证据（如工资条、考勤记录、公司政策文件等），并向劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。

总结：离职后申请劳动仲裁要求用人单位补偿未休年假及未休满休息日的双倍工资的时效期间为一年，从离职之日起算。如有相关需求，请及时采取行动以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。